Le Domaine Martilde d'Oltrepò Pavese en Lombardie

Le Domaine Martilde fait parti des domaines à suivre à Oltrepò Pavese. Il propose 16 vins à la vente dans la région d'Oltrepò Pavese à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Martilde à Oltrepò Pavese parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Martilde. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Martilde avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Martilde s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes aux légumes, calamars à l'armoricaine ou blancs de poulet à la franc comtoise.
Au nez le vin blanc du Domaine Martilde révèle souvent des types d'arômes d'orange, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Martilde est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Lombardie méconnue, terre du Pinot Nero italien (3ᵉ plus grande zone mondiale). Effervescents Metodo Classico DOCG raffinés : bulles fines aux notes de pomme, agrumes, brioche et amande, finale tendue. Aussi versions tranquilles en rouge : Pinot Nero charnu (cerise, sous-bois), Bonarda fruité et légèrement pétillant, Croatina vif et Barbera vive. Blancs Riesling minéral, Moscato doux et muscaté.
Sangue di Giuda doux et pétillant, gourmandise locale. ~13 500 ha sur collines au sud de Pavie.
Les vins rouge du Domaine Martilde s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de mes lasagnes bolognaises (sans béchamel), escalopes de veau à la tomme de savoie ou saucisses au chou vert.
Au nez le vin rouge du Domaine Martilde révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Martilde est un vin puissant.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Une route des vins de prévue dans la région d'Oltrepò Pavese ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Martilde.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis intense, aux tanins fondus et à la bouche gourmande, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), prune, épices douces et notes florales. Souvent vinifié en frizzante (légèrement effervescent), profil festif et accessible. Star de l'Oltrepò Pavese et des Colli Piacentini. Nom porté par plusieurs cépages distincts : la bonarda piémontaise autochtone (à ne pas confondre avec la bonarda d'Argentine, en réalité du charbono).
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...Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Redécouverte à l'époque moderne, elle améliore la conservation du vin et favorise l'exportation. Le soufre permet aussi d'allonger la macération sans craindre la piqûre acétique, ouvrant la voie aux rouges modernes. L'excès, en revanche, paralyse les arômes et provoque maux de tête.