Le Domaine Bergerie du Capucin de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Bergerie du Capucin - Dame Jeanne Pink
Le domaine propose 10 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 73 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Bergerie du Capucin sur Twitter

Le Domaine Bergerie du Capucin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Bergerie du Capucin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bergerie du Capucin à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bergerie du Capucin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bergerie du Capucin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Bergerie du Capucin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bergerie du Capucin

Les vins rosé du Domaine Bergerie du Capucin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannelloni gratinés farcis à la bolognaise, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou financiers au chorizo.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Bergerie du Capucin

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Bergerie du Capucin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bergerie du Capucin

Les vins rouge du Domaine Bergerie du Capucin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), pâtes sauce napolitaine aux champignons ou curry de veau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Bergerie du Capucin

Au nez le vin rouge du Domaine Bergerie du Capucin révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou réglisse et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Bergerie du Capucin est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bergerie du Capucin

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bergerie du Capucin

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins blancs du Domaine Bergerie du Capucin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bergerie du Capucin

Les vins blanc du Domaine Bergerie du Capucin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous), quiche sans pâte brocolis et bleu ou quiche lardons gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bergerie du Capucin

Au nez le vin blanc du Domaine Bergerie du Capucin révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits sechés. En bouche le vin blanc du Domaine Bergerie du Capucin est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bergerie du Capucin

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bergerie du Capucin

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Roussanne

Le mot du vin: Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Bergerie du Capucin

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bergerie du Capucin.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Actualités du Domaine Bergerie du Capucin et des vins de la région

– 21/04/2019

Guilhem Viau, vigneron et propriétaire de Bergerie du Capucin La Bergerie du Capucin est sous l’appellation Pic Saint-Loup, qui regroupe plus de 60 millions de vignerons. Guilhem Viau est indépendant depuis 2008. Sa production s’étend sur un terroir argilo-calcaire de 15 hectares où climat méditerranéen et continental se rencontrent. Parmi les 80.000 bouteilles en production, on retrouve les trois couleurs. Larmanela, sa plus belle réussite, a reçu beaucoup de récompenses. En effet, en cumulant ...

IGP Côtes Catalanes Carignan blanc 2021 du Mas de Lavail

Mas de LavailCarignan blanc 2021IGP Côtes CatalanesVin blancVin du Roussillon Note : 91/100Prix : 8 € Commentaire de dégustation : Une expression franche de verveine, de plantes aromatiques et de bruyère blanche. La bouche est équilibrée ; un univers céréalier vient compléter l’aromatique, avec de fins amers en finale et une belle tenue de bouche. Le mot du domaine : « Ce vin est issu d’une vieille vigne de carignan blanc de ...

Le Beillou 2019, le Carignan riche et concentré

Le Beillou 2019 est une sélection parcellaire de Carignan languedocien par Les Jamelles. C’est un vin puissant et généreux. Sa belle longueur fraîche et finement épicée en font un vin capable de s’allier aux cuisines exotiques.   Les vignes centenaires de Carignan proviennent du sud-ouest du Minervois. Plantées dans un sol de couches argileuses et d’affleurements rocheux érodés, elles puisent loin en profondeur ...

Le mot du vin: Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.

Découvrez les autres régions et appellation du Languedoc-Roussillon