Le Domaine Ca Ernesto fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ca Ernesto à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ca Ernesto. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ca Ernesto avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Ca Ernesto s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de homard breton rôti au four, au beurre salé des frères jaguin (la..., quiche au fromage façon gâteau magique ou bouchées de bonne année.
Au nez le vin effervescent du Domaine Ca Ernesto révèle souvent des types d'arômes de lychee, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin effervescent du Domaine Ca Ernesto est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Vénétie véronaise, quatre styles de rouges autour de la Corvina. Valpolicella classique : fruité et léger (cerise, kirsch, épices), de soif. Ripasso « repassé » sur marcs d'Amarone : plus charnu. Amarone DOCG signature : raisins séchés 120 jours (appassimento), rouge puissant et opulent (cerise confite, prune, chocolat), 15-16°, grande garde.
Recioto doux en passito. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara autochtones.
Les vins rouge du Domaine Ca Ernesto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), lasagnes légères sans béchamel ou collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins.
Au nez le vin rouge du Domaine Ca Ernesto révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Ca Ernesto est un vin puissant.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire et aux tanins fondus, sur des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), prune, violette, épices douces et notes herbacées. Bouche ronde, finale fraîche. Star de Trentino Marzemino DOC (notamment dans la vallée de Vallagarina au sud du Trentin), célébré par Mozart dans Don Giovanni (« versa il vino, eccellente Marzemino ! »). Aussi cultivé en Lombardie. Cépage italien autochtone du nord-est.
Les vins blanc du Domaine Ca Ernesto s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti cacio e pepe, moules marinières au maroilles ou escalopes savoyardes.
Au nez le vin blanc du Domaine Ca Ernesto révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Ca Ernesto est un vin .
Mélange de vins de provenances diverses (à ne pas confondre avec l'assemblage).
Les vins rosé du Domaine Ca Ernesto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, tajine de merguez et pommes de terre ou osso bucco.
Au nez le vin rosé du Domaine Ca Ernesto révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Blancs corsés et exotiques, gras et capiteux, à l'acidité modérée, aux arômes opulents de litchi, rose, mangue, gingembre, pamplemousse rose et épices douces. Décliné en secs aromatiques, vendanges tardives moelleuses et sélections de grains nobles liquoreuses. Star de l'Alsace AOC (l'un des quatre cépages nobles) et signature du Tyrol du Sud (Tramin), du Palatinat et d'Allemagne. Mutation rose du Traminer.
Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ca Ernesto.
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à l'acidité ciselée, sur des arômes de mûre, prune noire, cerise noire, violette, épices, réglisse et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Star quasi-exclusive de Teroldego Rotaliano DOC sur la plaine alluviale du Campo Rotaliano au nord du Trentin, vinifié aussi en rosés tendus. Cépage autochtone du Trentin, parent génétique de la Syrah et apparenté au Lagrein.
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