Le Domaine Cavazza en Vénétie

Domaine Cavazza
Le domaine propose 42 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1061 des domaines de Vénétie
Il se situe en Vénétie
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Le Domaine Cavazza fait parti des domaines à suivre à Vénétie. Il propose 42 vins à la vente dans la région de Vénétie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cavazza

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cavazza à Vénétie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cavazza. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cavazza avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cavazza

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cavazza

Les vins rouge du Domaine Cavazza s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, lasagnes à la bolognaise express ou carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et....

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cavazza

Au nez le vin rouge du Domaine Cavazza révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Cavazza est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cavazza

  • 2010avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cavazza

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Garganega

À la découverte de la région viticole de Vénétie

La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.

Bien que les régions du sud, la Sicile et les Pouilles, aient Longtemps été les principaux producteurs de vin d'Italie, cet équilibre a commencé à se déplacer vers le nord, en direction de la Vénétie, dans la seconde moitié du XXe siècle. Dans les années 1990, le vin du sud de l'Italie a langui dans un monde de plus en plus compétitif et exigeant, tandis que la Vénétie a amélioré son jeu, gagnant en reconnaissance avec des vins tels que le Valpolicella, l'Amarone, le Soave et le Prosecco">Prosecco. Avec le Valpolicella rouge Fruité qui complète son Amarone intense et son Recioto Doux, la Vénétie dispose d'un formidable portefeuille de vins rouges pour accompagner ses blancs rafraîchissants, comme le Soave et le Prosecco Pétillant. Bien que la plupart des nouveaux vignobles qui ont permis à la Vénétie d'accroître sa production de vin aient été de qualité viticole douteuse, aujourd'hui plus de 25 % des vins de la région sont produits et vendus sous des appellations DOC/DOCG.

La Vénétie peut être divisée en trois zones géographiques, qui se distinguent par leur topographie et leur géologie. Au nord-ouest, les contreforts des Alpes descendent le long du bord oriental du lac de Garde, leur trajectoire étant reflétée par le fleuve Adige qui descend des hauteurs du Haut-Adige. Dans ce Climat plus Frais, influencé par les Alpes, des vins blancs frais et croquants sont produits sous les appellations Bianco di Custoza et Garda, tandis que le Bardolino, rafraîchissant et discret, provenant des rives du lac de Garde, fait partie des rouges les plus légers de Vénétie. À l'est du lac et au nord de Vérone se trouve Valpolicella et sa sous-région Valpantena ; la légendaire "vallée des nombreuses caves" produit 500 000 hectolitres de vin rouge fruité par millésime.

Les grands vins blancs du Domaine Cavazza

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cavazza

Les vins blanc du Domaine Cavazza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti à la carbonara, merlu koskera (pays basque) ou poulet farci à l'italienne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cavazza

Au nez le vin blanc du Domaine Cavazza révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Cavazza est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cavazza

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cavazza

  • Garganega
  • Chardonnay
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins doux du Domaine Cavazza

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cavazza

Les vins doux du Domaine Cavazza s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, agneau aux vermicelles ou selle de chevreuil à la crème fraîche.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cavazza

Au nez le vin doux du Domaine Cavazza révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cavazza

  • 2007avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.17/5
  • 0avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cavazza

  • Garganega
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Moscato

Le mot du vin: Éclaircissage

Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.

Les grands vins effervescents du Domaine Cavazza

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cavazza

Les vins effervescent du Domaine Cavazza s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paella pour les nuls (simple et délicieuse), quiche aux champignons, lardons, gruyère ou assortiments de mini-tartelettes salées.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cavazza

Au nez le vin effervescent du Domaine Cavazza révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou floral et parfois aussi des arômes de minéral & naturel. En bouche le vin effervescent du Domaine Cavazza est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cavazza

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.72/5
  • 0avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.44/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cavazza

  • Garganega
  • Durella
  • Glera (Prosecco)
  • Chardonnay
  • Grenache

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cavazza

Une route des vins de prévue dans la région de Vénétie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cavazza.

Découvrez le cépage: Glera

Serait d'origine slovène où il est cultivé sous le nom de Prosekar, connu également depuis fort longtemps en Italie sous le nom de Glera. Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo - un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane. A noter que le vitouska - autre cépage italien - est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre la malvoisie de Toscane et le Prosecco. Sous le nom de Glera, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer dans pratiquement toute l'ancienne Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... quasiment inconnu en France.