Le Château d'Astros en Provence

Château d'Astros
Le domaine propose 25 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Astros
Il est classé au top 569 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Château d'Astros fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château d'Astros, surnommé "La perle du Var", est un domaine viticole d'exception situé au cœur de la Provence, en France. Niché entre les montagnes et la Méditerranée, ce château majestueux occupe une position dominante dans le Var, offrant une vue à couper le souffle sur la vallée qui s'étend en contrebas. S'étendant sur plus de 50 hectares, le Château d'Astros bénéficie d'un environnement naturel d'une beauté rare. Le domaine est entouré d'une végétation luxuriante, composée de pins, de chênes, de cyprès et d'oliviers, offrant un cadre spectaculaire qui inspire la quiétude. Les vignes, alignées avec précision, serpentent à travers le paysage, donnant une vision emblématique des paysages de la Provence. Le Château d'Astros est reconnu pour sa production de vins de qualité, issus principalement de cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les vins rouges et rosés, et de Rolle pour les vins blancs. Le domaine produit des vins AOC Côtes de Provence, appréciés pour leur finesse, leur fruité et leur fraîcheur. Les vins du Château d'Astros ont régulièrement été récompensés lors de concours viticoles, témoignant de leur grande qualité. L'histoire du Château d'Astros est longue et riche. Fondé au XIIe siècle, le domaine a de tout temps été dédié à la viticulture. Il a su traverser les siècles en conservant intact son patrimoine et son savoir-faire, transmis de génération en génération. Le Château d'Astros propose également des visites du domaine, permettant d'en découvrir les secrets de fabrication et d'apprécier la qualité de son vin lors de dégustations. Une expérience incontournable pour tout amateur de vin qui se respecte.

Top des meilleurs vins du Château d'Astros

À la recherche des meilleurs vins du Château d'Astros à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château d'Astros. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château d'Astros avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château d'Astros

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château d'Astros

Les vins blanc du Château d'Astros s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de carpaccio de saumon aux baies roses et échalotes, pieds de couteaux ou cookies maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château d'Astros

  • Rolle
  • Sémillon
  • Vermentino

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins rouges du Château d'Astros

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château d'Astros

Les vins rouge du Château d'Astros s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, agneau chaouia ou lapin à la moutarde maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château d'Astros

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Château d'Astros

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château d'Astros

Les vins rosé du Château d'Astros s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tourte au poulet, choucroute de la mer en cocotte ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château d'Astros

Au nez le vin rosé du Château d'Astros révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rosé du Château d'Astros est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château d'Astros

  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.82/5
  • 0avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château d'Astros

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Cabernet Sauvignon
  • Caladoc
  • Carignan

Le mot du vin: Cuvée

Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château d'Astros

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château d'Astros.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.