Le Domaine Clos Fantine de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Clos Fantine
Le domaine propose 9 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 159 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Clos Fantine fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Clos Fantine est un domaine viticole situé dans le Languedoc, en France. La propriété s'étend sur près de 131 hectares, dont 49 hectares dédiés à la vigne. La région est sous-développée par les coopératives qui fournissent des vins sans caractère, ainsi que par des producteurs locaux qui ne produisent pas de vins de qualité. Le Domaine offre une variété de conditions pour cultiver de nombreux cépages, dont le Carignan, le Grenache Noir, le Mourvèdre, le Syrah et le Vermentino. Les vignerons du domaine s'engagent à produire des vins sans intrants chimiques et à respecter la faune et la flore. Leurs pratiques respectueuses de l'environnement sont à l'origine de la qualité des vins produits. Le style de vin produit par le domaine est caractérisé par des fruits mûrs, une grande concentration et une grande fraîcheur aromatique. Ils sont élaborés à partir de raisins cultivés principalement sur des terrains argilo calcaire. La maturation se fait principalement en fûts français et en cuves inox, ce qui permet de conserver le caractère du terroir. Les vins produits par le domaine sont de premier choix. Ils sont exportés dans le monde entier et gagnent d'excellentes critiques, notamment pour leur grande fraîcheur, leur structure et leur profondeur. Le Domaine Clos Fantine est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de vin du Languedoc. Le Domaine Clos Fantine est une propriété qui conjugue tradition et modernité, avec une philosophie passionnée et amoureuse de la qualité des vins produits. La maison offre des vins expressifs, mûrs et vivement recommandés à tous les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Clos Fantine

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clos Fantine à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clos Fantine. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clos Fantine avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Clos Fantine

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Clos Fantine

Les vins rouge du Domaine Clos Fantine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou pâtes comme par exemple des recettes de boeuf en daube, paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou ou cannellonis au saumon et épinards.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Clos Fantine

Au nez le vin rouge du Domaine Clos Fantine révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Clos Fantine est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Clos Fantine

  • 2003avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Clos Fantine

  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Grenache
  • Cinsault
  • Grenache Gris
  • Garnacha

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine Clos Fantine

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Clos Fantine

Les vins rosé du Domaine Clos Fantine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tajine de lotte, couscous merguez ou riz à la pakistanaise (biryani).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Clos Fantine

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Domaine Clos Fantine

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Clos Fantine

Les vins blanc du Domaine Clos Fantine s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Clos Fantine

Au nez le vin blanc du Domaine Clos Fantine révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Clos Fantine

  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Clos Fantine

  • Grenache Gris
  • Terret

Le mot du vin: Chopine

Petite bouteille d'une contenance de 50 centilitres.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Clos Fantine

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clos Fantine.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.