Le Domaine Clot de l'Oum en Languedoc-Roussillon

Domaine Clot de l'Oum
Le domaine propose 11 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2434 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Clot de l'Oum fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 11 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Clot de l'Oum se trouve dans la région Languedoc-Roussillon, dans le département de l'Hérault, en France. Il est situé au pied du Parc Régional du Haut Languedoc et à proximité des plages et des sites naturels du Languedoc. Le domaine, fondé en 1975, est géré par la famille Clot. Il s'agit d'un vignoble qui produit des vins régionaux, des vins d'appellation d'origine, des vins de table, des vins de qualité supérieure et des vins bio. Les vignes de Mourvèdre, Syrah, Grenache et Cinsault sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine cultive également des olives, des amandes, et d'autres cultures adaptées à son climat méditerranéen. Les propriétaires du domaine se sont assurés que leurs produits proviennent des meilleurs cépages, et qu'ils bénéficient d'un environnement naturel préservé. Le Domaine Clot de l'Oum propose des visites guidées de la vigne et de la maison, ainsi que des dégustations de vin et des repas gastronomiques. D'autres activités sont proposées chaque été, telles que des balades équestres, des randonnées, des promenades en vélo et des cours de cuisine local. Le domaine est également ouvert toute l'année pour les visites et les dégustations et les produits du domaine sont disponibles à la vente. En offrant un environnement unique et paisible, le Domaine Clot de l'Oum est une grande destination pour ceux qui recherchent une escapade gastronomique et viticole à proximité de la mer. Les visiteurs sont assurés d'être impressionnés et de repartir avec des souvenirs mémorables.

Top des meilleurs vins du Domaine Clot de l'Oum

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clot de l'Oum à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clot de l'Oum. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clot de l'Oum avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Clot de l'Oum

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Clot de l'Oum

Les vins blanc du Domaine Clot de l'Oum s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagne potiron courgette, quiche sans oeufs ou nems de poulet.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Clot de l'Oum

Au nez le vin blanc du Domaine Clot de l'Oum révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Clot de l'Oum est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Clot de l'Oum

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Clot de l'Oum

  • Macabeo
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Clot de l'Oum

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Clot de l'Oum

Les vins rouge du Domaine Clot de l'Oum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de hamburger au barbecue, pâtes au thon et à la tomate ou coeur de veau braisé aux carottes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Clot de l'Oum

Au nez le vin rouge du Domaine Clot de l'Oum révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Clot de l'Oum est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Clot de l'Oum

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Clot de l'Oum

  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Garnacha
  • Cariñena

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Clot de l'Oum

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clot de l'Oum.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

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