Le Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin fait parti des domaines à suivre à Catalunya. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Catalunya à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, chiche-kebab ou escalopes de dinde à la feta et tomates cerises.
Au nez le vin rouge du Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, minéral ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
DO catalane transversale créée en 1999 couvrant toute la Catalogne (~60 000 ha, 2e vignoble espagnol), reliefs contrastés et microclimats variés. Garnacha, Tempranillo, Cariñena et Cabernet signatures en rouges rois charnus et solaires aux notes intenses de cerise noire, mûre, prune, épices et touche méditerranéenne racée, tanins ronds. Macabeo, Xarel·lo et Parellada en blancs vifs aux agrumes et fruits blancs, base du Cava effervescent. Diversité catalane.
Les vins blanc du Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de brick de thon (light), crevettes et courgettes au curry et lait de coco ou clopinettes en robe des champs.
Au nez le vin blanc du Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré).
Blancs secs structurés et aromatiques, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia), poire, pomme verte, miel léger et notes d'amande fraîche. Beau potentiel d'élevage. Composante essentielle des effervescents Cava DO (avec xarel·lo et parellada), pilier des blancs de Rioja DOCa (sous le nom viura) et des blancs du Roussillon AOC. Cépage aragonais autochtone, signature aromatique des grands blancs ibériques.
Une route des vins de prévue dans la région de Catalunya ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine l'Infernal Combier Fischer Gerin.
Rouges puissants et structurés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), cerise confite, réglisse, épices, garrigue et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, sublimé en vieille vigne sur sols pauvres. Pilier des grands rouges de Priorat DOQ, Montsant DO, Empordà DO et signature de DO Cariñena (Aragon). Nom espagnol du carignan, cépage méditerranéen historique originaire d'Aragon.
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