Le Domaine Dampt Frères en Bourgogne

Domaine Dampt Frères
Le domaine propose 56 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 896 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Dampt Frères fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 56 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine viticole Dampt Frères est une exploitation familiale située dans le vignoble de Bourgogne. Le domaine est exploité par les frères Olivier et Philippe Dampt, qui sont à la tête de cette petite exploitation depuis plus de vingt ans. Le domaine produit des vins de qualité à partir des cépages traditionnels de la région (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Sauvignon Blanc et Aligoté). Les Dampt Frères ont acquis des terres à grands prix pour s’assurer de produire des vins exceptionnels. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale ainsi que d’un sol riche et varié. Les frères s’attachent à gérer leurs vignobles de façon durable, avec le plus grand respect pour l’environnement. Le Domaine viticole Dampt Frères est connu pour sa gamme de vins de qualité suivant trois niveaux : les « vins classiques », vins élevés en cuve avec élevage modéré ; les vins « d’élevage » où chaque cuvée est vinifiée et élevée séparément en fonction de son terroir ; et enfin les grands crus, vinifiés et élevés avec le plus grand soin et le plus grand respect pour leur terroir. Tous les vins sont élaborés artisanalement avec l’aide d’une cave d’élevage moderne et équipée d’un laboratoire. Le Domaine viticole Dampt Frères est une passionnante aventure viticole. Les frères s’investissent et travaillent en étroite collaboration avec les vignerons locaux pour partager leurs connaissances et mettre sur le marché des vins de qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Dampt Frères

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dampt Frères à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dampt Frères. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dampt Frères avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Dampt Frères

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Dampt Frères

Les vins rouge du Domaine Dampt Frères s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte, tourte vigneronne alsacienne ou aiguillettes de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Dampt Frères

Au nez le vin rouge du Domaine Dampt Frères révèle souvent des types d'arômes de terre, champignon ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Dampt Frères est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Dampt Frères

  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Dampt Frères

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Dampt Frères

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Dampt Frères

Les vins blanc du Domaine Dampt Frères s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou noix de st jacques à la crème.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Dampt Frères

Au nez le vin blanc du Domaine Dampt Frères révèle souvent des types d'arômes de crème, épices ou huile et parfois aussi des arômes de fromage, kiwi ou lychee. En bouche le vin blanc du Domaine Dampt Frères est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Dampt Frères

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Dampt Frères

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Dampt Frères

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Dampt Frères

Les vins rosé du Domaine Dampt Frères s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ballotines de rouget farcies, penne à la toscane ou magret de canard au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Dampt Frères

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Dosage

Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.

Les grands vins effervescents du Domaine Dampt Frères

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Dampt Frères

Les vins effervescent du Domaine Dampt Frères s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de fideuà ( paëlla aux pâtes et poissons ), tagliatelles carbonara 'spéciales' ou pavés de saumon au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Dampt Frères

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dampt Frères

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dampt Frères.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Dampt Frères et des vins de la région

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Le mot du vin: Dosage

Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.