Le Domaine Von Winning de Pfalz

Domaine Von Winning
Le domaine propose 76 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Ce domaine fait partie du groupe Von Winning
Il est classé au top 2 des domaines de Pfalz
Il se situe en Pfalz
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Le Domaine Von Winning fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 76 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Domaine Von Winning est situé dans la région pittoresque de Pfalz, en Allemagne. Ce domaine, établi en 1849 et nommé en l'honneur de son fondateur Leopold von Winning, est un lieu de renom pour la production de vins de qualité supérieure. Inauguré dans l'intérêt de la vinification en Allemagne, le domaine est maintenant dirigé par Stephan Attman, qui continue d'honorer des méthodes traditionnelles pour élaborer des vins d'exception. S'étendant sur une cinquantaine d'hectares de vignes, le domaine Von Winning est fier de ses méthodes durables et écologiques. L'engagement du domaine envers l'agriculture biodynamique permet la production de raisins de la plus haute qualité. Ceux-ci sont ensuite transformés en vins fins qui reflètent fidèlement le terroir unique de l'Allemagne, en particulier la région viticole de Pfalz. Le domaine Von Winning est surtout reconnu pour sa production de vins blancs, à partir du cépage Riesling. Ces vins sont très appréciés pour leurs notes fraîches d'agrumes, leurs parfums floraux et leurs nuances minérales. Ils sont élaborés avec soin et patience, passant par la fermentation en fût de chêne et un élevage long, ce qui contribue à leur complexité et leur excellence. En plus de la production de vins de qualité, le domaine Von Winning est également un lieu touristique populaire. Le domaine dispose d'une cave à vin historique où les visiteurs peuvent apprécier les processus traditionnels de vinification, d'une salle de dégustation élégante où ils peuvent déguster une variété de vins, et des paysages vinicoles pittoresques pour une expérience véritablement immersive. Le domaine Von Winning allie l'artisanat traditionnel, un engagement envers la durabilité, et une passion pour le vin de qualité pour offrir une expérience viticole exceptionnelle.

Top des meilleurs vins du Domaine Von Winning

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Von Winning à Pfalz parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Von Winning. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Von Winning avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Von Winning

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Von Winning

Les vins blanc du Domaine Von Winning s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de wok de poisson et crevettes au curry, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou lasagnes saumon chèvre courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Von Winning

Au nez le vin blanc du Domaine Von Winning révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Domaine Von Winning est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Von Winning

  • 2009avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Von Winning

  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Weissburgunder
  • Pinot Blanc
  • Grauburgunder

À la découverte de la région viticole de Pfalz

Le Palatinat est une région viticole importante de l'ouest de l'Allemagne, située entre le Rhin et le massif montagneux de Haardt (proLongement naturel des Vosges alsaciennes). Elle couvre un rectangle de terre de 75 km de long et de 25 km de large. Au nord se trouve la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, au sud, la frontière française et l'Alsace. En termes de qualité et de quantité, le Palatinat est l'une des régions les plus importantes d'Allemagne, et l'une des plus prometteuses pour l'avenir.

Une proportion croissante des meilleurs Riesling et Pinot Noir (Spätburgunder) d'Allemagne provient des vignobles du Palatinat, et la région produit plus de Landwein et de Deutscher Wein de tous les jours que n'importe quelle autre région, et de loin (voir Informations sur les étiquettes de vins allemands). Avec environ 23 500 hectares de terres plantées de vignes, le Palatinat est la deuxième plus grande des 13 régions viticoles allemandes de l'Anbaugebeite. Seul son voisin septentrional, le Rheinhessen, possède plus de vignes. La région compte quelque 10 000 viticulteurs, dont la moitié travaillent en tant qu'entrepreneurs, et est si densément plantée que les vignes sont 600 fois plus nombreuses que les habitants.

Les vignobles du Palatinat produisent à la fois des vins blancs (60 %) et des vins rouges (40 %). Les blancs ont longtemps eu le plus de succès et, comme c'est la norme presque partout dans le Rheinland, le Riesling domine les vignobles et les vins locaux. En 2013, la région comptait 5 600 hectares de vignes de riesling, soit environ un quart de la superficie totale de son vignoble. Le riesling est facilement le Cépage le plus réussi d'Allemagne, tant du point de vue de la qualité que de la quantité.

Les grands vins effervescents du Domaine Von Winning

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Von Winning

Les vins effervescent du Domaine Von Winning s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes de veau panées, ollada (catalogne) ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Von Winning

Au nez le vin effervescent du Domaine Von Winning révèle souvent des types d'arômes de fraises, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de crème, agrume ou pommes. En bouche le vin effervescent du Domaine Von Winning est un vin aux bulles fines et régulières.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Von Winning

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Von Winning

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Riesling

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Le Weissburgunder fait partie d'une variété alsacienne de cépage blanc classique qui se distingue par sa qualité et sa polyvalence. Il est, sans aucun doute, l'un des raisins allemands les plus connus et appréciés. Sa succulente acidité, mélangée à sa structure et à sa saveur de citron vert, fait de cette variété de raisin un puissant agent aromatique. La large gamme des styles vinifiés, allant du style sec et fruité à un style plus doux et doux, permet à ce cépage d'être l'un des plus polyvalents et des plus appréciés auprès des vignerons et des consommateurs. Le Weissburgunder est utilisé pour produire des vins secs, doux, semi-doux, mousseux, pourugz, élevés en fût et crémants. En Alsace, le Weissburgunder trempé est associé à un bouquet floral et un Arôme léger de poire et de citron. Lorsqu'elle est vinifiée sèchement, elle est généralement accompagnée d'arômes distincts de pomme verte et de pamplemousse ainsi que d'une acidité bien équilibrée et d'un corps corsé. Cependant, le Weissburgunder est également connu pour sa capacité à produire des vins mousseux crémeux et équilibrés avec des arômes d'agrumes acidulés intenses. Il offre également des possibilités intéressantes pour l'œnologie, car il est facilement adaptable à différents niveaux de résidu de sucre, en fonction des souhaits du consommateur. En fin de compte, le Weissburgunder est un incontournable pour les vins allemands, fournissant des saveurs distinctes et une bouche charnue et soyeuse.

Les grands vins rouges du Domaine Von Winning

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Von Winning

Les vins rouge du Domaine Von Winning s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, gigot en braillouse ou marmite sarthoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Von Winning

Au nez le vin rouge du Domaine Von Winning révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou tabac et parfois aussi des arômes de fraises, vanille ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Von Winning est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Von Winning

  • 0avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Von Winning

  • Pinot Noir
  • Spätburgunder
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Lemberger
  • Cabernet Cubin

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.

Les grands vins rosés du Domaine Von Winning

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Von Winning

Les vins rosé du Domaine Von Winning s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, colombo de poulet (antilles) ou houmous.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Von Winning

Au nez le vin rosé du Domaine Von Winning révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, melon ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rosé du Domaine Von Winning est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Von Winning

  • 2018avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Von Winning

  • Spätburgunder
  • Pinot Noir
  • Lemberger
  • St. Laurent

Découvrez le cépage: Scheurebe

Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.

Les grands vins doux naturels du Domaine Von Winning

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Von Winning

Les vins doux naturel du Domaine Von Winning s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de burger roulé, pizza reine aux merguez ou saka-saka.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Von Winning

  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Brillant

Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Von Winning

Une route des vins de prévue dans la région de Pfalz ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Von Winning.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Actualités du Domaine Von Winning et des vins de la région

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Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.