Le Domaine Delleselve en Émilie-Romagne | Winedexer

Le Domaine Delleselve fait parti des domaines à suivre à Émilie-Romagne. Il propose 8 vins à la vente dans la région d'Émilie-Romagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Delleselve s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux fruits de mer, quiche sans pâte ou haivar / ajvar.
En bouche le vin blanc du Domaine Delleselve est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Royaume du Lambrusco : rouges pétillants frais, fruités (mûre, cerise, violette), du sec gourmand au demi-sec convivial, parfait sur la charcuterie locale. Vin pétillant le plus vendu au monde côté Émilie (Sorbara, Grasparossa, Salamino). À l'est, Romagne : Sangiovese souple et fruité, Albana (1ʳᵉ DOCG blanche italienne, 1987) ample et amandé. Aussi Gutturnio rouge et Pignoletto blanc.
55-58 000 ha. Cuisine mythique (Parme, Bologne, Modène).
Les vins rouge du Domaine Delleselve s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, lasagnes aux courgettes et au chèvre ou pot au feu oriental au couscous.
En bouche le vin rouge du Domaine Delleselve est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Blancs secs frais et désaltérants, à la robe pâle, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes simples d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes neutres. Profil léger à boire jeune. Famille déclinée en plusieurs variétés (Toscano, Romagnolo, d'Abruzzo, Giallo), pilier des blancs italiens de soif (Orvieto DOC, Frascati DOC, Trebbiano d'Abruzzo DOC). Exporté en France sous le nom d'ugni blanc pour la distillation du Cognac et de l'Armagnac.
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Rouges fermes et droits, à l'acidité ciselée et aux tanins anguleux, sur des arômes de cerise griotte, prune, herbes séchées, cuir, thé noir et notes balsamiques. Finale typiquement amère et savoureuse. Star de Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG et Morellino di Scansano. Cépage italien le plus planté, descendant du ciliegiolo × calabrese di Montenuovo.