Le Domaine de Bellivière dans la Vallée de la Loire

Domaine de Bellivière
Le domaine propose 21 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 117 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire

Le Domaine de Bellivière fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 21 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la vallée de la Loire en France, le domaine viticole Domaine de Bellivière propose des vins rouges et blancs uniques et authentiques. Créé au début des années 2000 par Fred Marlin et son épouse Marie, le vignoble est dirigé par leurs deux fils, Marius et Paul. Sur une superficie de 15 hectares, les vignes sont situées à proximité immédiate de l'abbaye royal de Fontevraud. Les sols argilo-calcaires sont propices au développement de cépages tels que le Sauvignon et le Chenin blanc, ainsi que le Cabernet Franc et le Gamay pour les vins rouges. Les raisins sont récoltés chaque année à la main, ce qui permet d'obtenir une qualité optimale. Les vins sont élevés en fût de chêne pendant 12 à 18 mois, selon le millésime, puis mis en bouteille et stockés dans les caves du domaine pendant un an supplémentaire avant la mise sur le marché. Domaine de Bellivière bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé qui permet à la vigne de pleinement mûrir et d'atteindre sa maturité optimale. Les ventes sont gérées par la maison-mère en direct auprès des plus grandes maisons de vins, et distribuées dans plus de 44 pays à travers le monde. Le domaine a récemment obtenu un grand nombre de distinctions ainsi qu'une certification en agriculture biologique. La passion et la professionnalisme de Bellivière sont vos garanties pour découvrir les meilleurs vins de Loire.

Top des meilleurs vins du Domaine de Bellivière

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Bellivière à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Bellivière. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Bellivière avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Bellivière

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Bellivière

Les vins blanc du Domaine de Bellivière s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de papillotes de maquereaux au barbecue, quiche au jambon et au comté ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Bellivière

Au nez le vin blanc du Domaine de Bellivière révèle souvent des types d'arômes de pommes, noisettes ou agrume et parfois aussi des arômes de cire, beurre ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Domaine de Bellivière est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Bellivière

  • 2005avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Bellivière

  • Chenin Blanc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins rouges du Domaine de Bellivière

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Bellivière

Les vins rouge du Domaine de Bellivière s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge), omelette aux pommes de terre et lardons ou conejo al ajillo (espagne).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Bellivière

Au nez le vin rouge du Domaine de Bellivière révèle souvent des types d'arômes de poivre, cannelle ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cigare ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Bellivière

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Bellivière

  • Pineau D'Aunis
  • Cabernet Franc
  • Gamay
  • Carignan
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine de Bellivière

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Bellivière

Les vins rosé du Domaine de Bellivière s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Bellivière

  • Pineau D'Aunis

Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.

Les grands vins effervescents du Domaine de Bellivière

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Bellivière

Les vins effervescent du Domaine de Bellivière s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de couscous tunisien traditionnel, filet de lieu noir à la moutarde ou gâteau à l'ananas.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Bellivière

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Bellivière

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Bellivière.

Découvrez le cépage: Pineau d'Aunis

Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.

Actualités du Domaine de Bellivière et des vins de la région

1095e émission – Pierre Montégut et Clément Nicolas – 09/04/2022

Samedi 09 avril 2022  Pierre Montégut – Château Suduiraut  Après des études à l’ENITA Bordeaux puis à l’Institut d’œnologie de Talence, Pierre a débuté sa carrière en 1988 en passant par le Médoc aux Châteaux Potensac et Léoville Las Cases, par Vouvray ou encore Buzet. C’est en 2004 qu’il décide de poser ses valises dans le Sauternais et il devient directeur technique du Château Suduiraut. Ce Premier Cru Classé à Sauternes en 1855 appartient au groupe AXA Millésimes depuis 1992. Pierre app ...

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Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.

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