Le Domaine de Dernacueillette de Languedoc en Languedoc-Roussillon
Le Domaine de Dernacueillette fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Situé dans le sud de la France, le Domaine de Dernacueillette est l'un des plus anciens domaines viticoles de la région Languedoc-Roussillon. Établi à la fin du 19e siècle, ce domaine viticole de 15 hectares a été longtemps dirigé par la famille des propriétaires. Il est niché dans un environnement sauvage et intime, avec des vignes à perte de vue. Actuellement, la propriété est gérée par la quatrième génération de la famille. Ici, la faible densité de plantation ainsi qu'une parcelle unique qui s'étend presque jusqu'à la mer méditerranée, créent un sol idéal pour la vigne. C'est dans ce cadre reposant que se situe le domaine de Dernacueillette. Avec un climat méditerranéen, il maîtrise les ferments pour offrir des vins qui reflètent le style méditerranéen. Le domaine produit des vins blancs et rouges, majoritairement issus de cépages autochtones tels que le Grenache, le Carignan et Syrah. Les vins rouges, croquants et vibrants, sont caractérisés par leur fruité et leur fraîcheur. Quant aux blancs, ils se distinguent par une palette aromatique où l'autolyse est très présente, ainsi qu'une acidité mordante mais complexe. D'autre part, des vins effervescents sont également produits et sont caractérisés par une bulle dense et ferme, associée à une acidité très prononcée. Le Domaine de Dernacueillette est très respectueux de l'environnement et s'efforce de préserver un équilibre entre la vigne et la faune sauvage. Il respecte également la biodiversité en pratiquant la lutte biologique pour éviter de recourir aux traitements chimiques. Ainsi, les vins du domaine sont non seulement frais et vibrants, mais aussi onctueux et expressifs. Ils sont absolument remarquables et parfaits pour accompagner les menus les plus sollicités.
