Le Domaine Escarpment Vineyard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Wairarapa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Escarpment Vineyard à Wairarapa parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Escarpment Vineyard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Escarpment Vineyard avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Escarpment Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tanjia ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Au nez le vin rouge du Domaine Escarpment Vineyard révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Escarpment Vineyard est un vin avec une belle fraicheur.
Pointe sud de l'île du Nord néo-zélandaise, à une heure à l'est de Wellington, cœur de l'appellation Martinborough. Climat et sols comparés à la Bourgogne. Pinot Noir signature en rouge roi (référence nationale avec Central Otago) : profil épicé et terreux aux notes de cerise noire, prune, mûre, sous-bois, poivre, thym et touche fumée, tanins fins et bouche dense. Sauvignon Blanc tendu et herbacé, Chardonnay précis et beurré, Pinot Gris floral, Syrah poivrée.
Vins d'auteur élégants.
Les vins blanc du Domaine Escarpment Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, quiche lardons gruyère ou pâte à crêpes.
Au nez le vin blanc du Domaine Escarpment Vineyard révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Escarpment Vineyard est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.
Les vins doux du Domaine Escarpment Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis, zarzuela catalane ou rougail saucisse.
Au nez le vin doux du Domaine Escarpment Vineyard révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.
Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.
Les vins rosé du Domaine Escarpment Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de canard à l'orange, choux (vert) braisé ou lapin à la crème façon anne.
Au nez le vin rosé du Domaine Escarpment Vineyard révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Une route des vins de prévue dans la région de Wairarapa ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Escarpment Vineyard.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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