Le Domaine Mathilde Chapoutier en Languedoc-Roussillon

Domaine Mathilde Chapoutier
Le domaine propose 11 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 922 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mathilde Chapoutier fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 11 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Mathilde Chapoutier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mathilde Chapoutier à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mathilde Chapoutier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mathilde Chapoutier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mathilde Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mathilde Chapoutier

Les vins rouge du Domaine Mathilde Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash à la bière, paupiettes de veau aux oignons et tomates ou fondue vietnamienne adaptée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mathilde Chapoutier

Au nez le vin rouge du Domaine Mathilde Chapoutier révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de réglisse, prune ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Mathilde Chapoutier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mathilde Chapoutier

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.44/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mathilde Chapoutier

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Tempranillo

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine Mathilde Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mathilde Chapoutier

Les vins rosé du Domaine Mathilde Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, crevettes en sauce rouge ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mathilde Chapoutier

Au nez le vin rosé du Domaine Mathilde Chapoutier révèle souvent des types d'arômes de pêche, fraises ou abricot et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine Mathilde Chapoutier est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mathilde Chapoutier

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.35/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mathilde Chapoutier

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Carignan

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins blancs du Domaine Mathilde Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mathilde Chapoutier

Les vins blanc du Domaine Mathilde Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de porc sauté aux nouilles chinoises, quiche végan poireaux tofu béchamel ou wiener schnitzel ou escalope viennoise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mathilde Chapoutier

Au nez le vin blanc du Domaine Mathilde Chapoutier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou pierre et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, jasmin ou miel. En bouche le vin blanc du Domaine Mathilde Chapoutier est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mathilde Chapoutier

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mathilde Chapoutier

  • Roussanne
  • Marsanne
  • Grenache Blanc
  • Viognier
  • Verdejo

Le mot du vin: Consistance

En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mathilde Chapoutier

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mathilde Chapoutier.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Consistance

En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.

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