Le Domaine Matayac de Cahors dans le Sud-Ouest
Le Domaine Matayac fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Cahors à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Matayac est un vignoble familial situé dans la ville de Cahors en France. Il a été fondé par Jean-Yves Bouniolles et sa femme en 2001. Depuis lors, il a été transmis de génération en génération aux descendants des fondateurs. Les vignes sont principalement plantées sur des terrasses en bordure de la rivière Lot. Elles sont cultivées selon des principes de lutte raisonnée tout en respectant l'environnement, et le plus grand soin est pris pour maintenir la qualité des raisins et du vin produit. Les 15 hectares du domaine sont plantés principalement avec du cépage malbec, un cépage qui prospère dans le climat méditerranéen et continental moyen du secteur. Les vignes sont âgées de 25 à 80 ans et exploitées selon le système de mutage. Le Domaine Matayac produit quatre vins rouges : un vin de cahors, deux AOC cahors et un AOC Bordeaux supérieur. Les cépages malbec et Merlot sont principalement utilisés pour ces vins, ainsi que le cépage tannat pour le cahors AOC. Les vins sont élevés en fûts de chêne durant environ 20 mois avant leur mise en bouteille. Le domaine produit également un vin blanc, qui est issu du cépage Sauvignon Blanc, et un vin rosé qui mélange le malbec et le Merlot. Tous les vins du Domaine Matayac sont connus pour leur fraîcheur et leur pureté des arômes. Les vins sont également connus pour leur structure tannique délicate et leur longue finale. Enfin, le Domaine Matayac propose aux visiteurs une terrasse ombragée pour profiter de leurs vins ainsi que des cours de dégustation ouverts aux particuliers et aux professionnels.
