Le Domaine de la Folie de Côte Chalonnaise en Bourgogne

Domaine de la Folie
Le domaine propose 13 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 13 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte Chalonnaise dans la région de Bourgogne

Le Domaine de la Folie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de la Folie est un domaine viticole authentique et pittoresque situé au coeur de la Côte Chalonnaise en France. Ici, l'ambiance est calme et sereine, et les vignes se mêlent à la nature pour créer ce paysage idyllique. Le domaine produit des vins de qualité exceptionnelle. Les vignes cultivées se composent de pinot noir, chardonnay et aligoté, qui allient saveurs subtiles et complexité à chaque bouchée. Les vins sont élaborés avec une méthode ancestrale et authentique. Le processus met en évidence la connaissance, le savoir-faire et le respect de la terre et de ses spécificités. La puissance des vins est équilibrée par la fraîcheur et la finesse des arômes. Le domaine se compose d'un grand bâtiment blanc traditionnel et de plusieurs bâtiments de stockage pour le vin. Les bâtiments sont construits sur des hectares de vignes, ce qui donne aux clients une atmosphère bucolique. On peut également admirer de superbes oliviers centenaires donnant à la propriété une authenticité supplémentaire. Le domaine se trouve au milieu des vignobles et des vergers, entourés de vues panoramiques et romantiques sur la campagne alentour. Les visiteurs peuvent se promener tranquillement le long des chemins de terre bordés de vignes et de vergers, relaxer à l'ombre des oliviers centenaires et déguster des vins de qualité depuis le domaine. Le domaine offre les services et produits les plus recherchés pour le vin amateurs et connaisseurs, y compris des visites guidées, des dégustations privées et un café-restaurant. Cet endroit est une parfaite destination de voyage pour ceux qui veulent se sentir détendus et inspirés par des paysages à couper le souffle et des vins exceptionnels.

Top des meilleurs vins du Domaine de la Folie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de la Folie à Côte Chalonnaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de la Folie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de la Folie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de la Folie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de la Folie

Les vins blanc du Domaine de la Folie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), darnes de saumon sauce citron et échalotes ou crevettes au curry au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de la Folie

Au nez le vin blanc du Domaine de la Folie révèle souvent des types d'arômes d'agrume, beurre ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, pierre ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine de la Folie est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de la Folie

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de la Folie

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une région viticole située dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est composée de cinq communes clés, séparées les unes des autres par quelques kilomètres seulement. Du nord au sud, ce sont : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Elle tire son nom de la commune de Chalon-sur-Saône.

Les principaux cépages de la Côte Chalonnaise sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Gamay et diverses autres mutations rouges et blanches de la famille du Pinot sont plantés en plus petites quantités. La Chalonnaise se situe entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais, juste au sud. Il existe une division claire entre ces deux zones, bien délimitée par la frontière entre les départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.

Le vignoble de Beaune est solidement implanté le Long de l'escarpement calcaire de la Côte d'Or centrale. En revanche, le vignoble de la Chalonnaise se trouve sur des sols calcaires plus dispersés qui caractérisent le Terroir local. Les températures n'y sont pas sensiblement plus élevées qu'ailleurs, mais la topographie vallonnée entraîne des précipitations légèrement plus faibles. Le Climat est continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds et secs qui créent de bonnes conditions de Maturation dans les vignobles locaux.

Les grands vins rouges du Domaine de la Folie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de la Folie

Les vins rouge du Domaine de la Folie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, poitrine de veau aux légumes nouveaux ou tête de veau à la vinaigrette.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de la Folie

Au nez le vin rouge du Domaine de la Folie révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine de la Folie est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de la Folie

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de la Folie

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins doux du Domaine de la Folie

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de la Folie

Les vins doux du Domaine de la Folie s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de veau à la crème et à l'estragon, paupiettes de dinde, sauce parfumée ou lapin au vin blanc.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de la Folie

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Rognage

Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de la Folie

Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de la Folie.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine de la Folie et des vins de la région

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Le mot du vin: Rognage

Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.