Le Domaine Les Celliers de l'Iliade en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Celliers de l'Iliade
Le domaine propose 104 vins différents
3.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3
Ce domaine fait partie du groupe Les Celliers de l'Iliade
Il est classé au top 8342 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Celliers de l'Iliade fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 104 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Celliers de l'Iliade

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Celliers de l'Iliade à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Celliers de l'Iliade. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Celliers de l'Iliade avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Les vins rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, gratin de pâtes façon carbonara ou gigolette de lapin.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade

En bouche le vin rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.21/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.07/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.02/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.01/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins doux du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Les vins doux du Domaine Les Celliers de l'Iliade s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tagliatelles aux champignons, quiche poireaux, chèvre lardons ou pizza savoyarde (base à la crème).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • 2012avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins blancs du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Les vins blanc du Domaine Les Celliers de l'Iliade s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, quiche lardons gruyère ou chapon farci de noel.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.23/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

Les grands vins rosés du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Les vins rosé du Domaine Les Celliers de l'Iliade s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, quiche estivale au thon ou bananes rôties au jambon cru.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Celliers de l'Iliade

  • Cinsault

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Les vins doux naturel du Domaine Les Celliers de l'Iliade s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Lourd

Se dit d'un vin épais, rustique et manquant de finesse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Celliers de l'Iliade

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Celliers de l'Iliade.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Le mot du vin: Saignée

Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.

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