Le Domaine La Paonnerie dans la Vallée de la Loire

Domaine La Paonnerie - Gamay de Clermont
Le domaine propose 23 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1356 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire
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Le Domaine La Paonnerie fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 23 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine La Paonnerie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Paonnerie à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Paonnerie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Paonnerie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine La Paonnerie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine La Paonnerie

Les vins rouge du Domaine La Paonnerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, epaule d'agneau farcie au cognac ou cuissot de cochon de lait au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine La Paonnerie

Au nez le vin rouge du Domaine La Paonnerie révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine La Paonnerie

  • 2013avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine La Paonnerie

  • Gamay
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins blancs du Domaine La Paonnerie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine La Paonnerie

Les vins blanc du Domaine La Paonnerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de rougail de morue, quiche à la crème et au thon ou escalopes de dinde à la feta et tomates cerises.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine La Paonnerie

Au nez le vin blanc du Domaine La Paonnerie révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, melon ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine La Paonnerie

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.44/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine La Paonnerie

  • Chenin Blanc
  • Melon

Découvrez le cépage: Grolleau

Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .

Les grands vins rosés du Domaine La Paonnerie

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine La Paonnerie

Les vins rosé du Domaine La Paonnerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine La Paonnerie

Au nez le vin rosé du Domaine La Paonnerie révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine La Paonnerie

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine La Paonnerie

  • Gamay
  • Grolleau

Le mot du vin: Assemblage

Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine La Paonnerie

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Paonnerie.

Découvrez le cépage: Melon

Le Melon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Melon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Beaujolais, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Languedoc & Roussillon .

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Le mot du vin: Assemblage

Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.

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