Le Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux en Bourgogne

Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux
Le domaine propose 31 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 100 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Viticole Philippe Bouzereau à Château de Citeaux offre l'un des plus anciens et mieux conservés des cépages de Bourgogne, le Pinot Noir. Situé à Puligny-Montrachet, à environ 40 km de Dijon, le domaine est entouré de vignobles de qualité, donnant aux vins produits un caractère régional intense. Les vignerons de Philippe Bouzereau se spécialisent exclusivement dans des vins rouges produits à partir de Pinot Noir. Le domaine couvre une superficie de 9 hectares, composés de vignobles délimités par des haies et des buissons, et inclut un corps de ferme imposant, avec un vignoble et un pressoir en un seul bâtiment. Les vignobles sont survolés par des cours d'eau à faibles pentes, qui se jettent dans la Seine. La famille Bouzereau a préservé le style rustique du domaine, avec des anciennes caves, un vieux pressoir et les maisons qui offrent une atmosphère unique et authentique. Le domaine produit trois cuvées de Pinot Noir, dont la cuvée «Les Vieilles Vignes», qui est recueillie sur des parcelles datant d’environ 60 ans. Les vignes sont entretenues par l'utilisation d'engrais organiques et une gestion raisonnée de l'environnement. Après un long processus de sélection, le raisin est cueilli à la main, pressé et fermenté à basse température pour préserver l'intensité des arômes. Les vins sont ensuite affinés en fûts de chêne français. Le Domaine Viticole Philippe Bouzereau à Château de Citeaux offre une expérience viticole inoubliable et élitiste. Les visites sont limitées aux invités spéciaux, mais le domaine organise des événements et des expériences de dégustation pour célébrer la culture et la tradition de la vinification en Bourgogne. Les visiteurs sont invités à déguster des vins exceptionnels, à découvrir le terroir unique et à profiter des magnifiques vues sur les vignobles et les montagnes environnantes.

Top des meilleurs vins du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

À la recherche des meilleurs vins du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Les vins blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes légères sans béchamel, sardines à la marocaine ou quiche aux crevettes et tomates cerises.

Analyse organoleptique des vins blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Au nez le vin blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux révèle souvent des types d'arômes de beurre, pommes ou pierre et parfois aussi des arômes de fumée, tropical ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

  • 2004avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Les vins rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, tête de veau sauce ravigote ou fondue vietnamienne adaptée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Au nez le vin rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

  • 2011avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins effervescents du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Les vins effervescent du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'agneau sauce gombo, simple gratin d'endives au gruyère ou crème d'asperges en verrines.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

  • Chardonnay
  • Aligoté

Le mot du vin: Extraction

Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Philippe Bouzereau - Chateau de Citeaux et des vins de la région

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Le mot du vin: Extraction

Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.