Le Domaine Pulcino de Chianti Colli Senesi en Toscane

Domaine Pulcino
Le domaine propose 21 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2319 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Colli Senesi dans la région de Toscane
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Le Domaine Pulcino fait parti des domaines à suivre à Chianti Colli Senesi. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Chianti Colli Senesi à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pulcino

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pulcino à Chianti Colli Senesi parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pulcino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pulcino avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pulcino

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pulcino

Les vins rouge du Domaine Pulcino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), daube de biche ou cheeseburger.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pulcino

Au nez le vin rouge du Domaine Pulcino révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Pulcino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pulcino

  • 2005avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2001avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pulcino

  • Sangiovese
  • Ciliegiolo
  • Montepulciano

À la découverte de la région viticole de Chianti Colli Senesi

La région viticole du Chianti Colli Senesi se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Il Colombaio di Santachiara et le Domaine Poderi del Paradiso y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Colli Senesi sont les Sangiovese, Merlot et Ciliegiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Colli Senesi révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis ou chocolat et parfois aussi des arômes de vanille, cassis noir ou cacao.

En bouche du Chianti Colli Senesi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 170 domaines et châteaux dans la région du Chianti Colli Senesi, produisant 242 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Colli Senesi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins blancs du Domaine Pulcino

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pulcino

Les vins blanc du Domaine Pulcino s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au citron et au comté, quiche sans pâte courgette-bleu ou conserver les olives.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pulcino

En bouche le vin blanc du Domaine Pulcino est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pulcino

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Les grands vins doux du Domaine Pulcino

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Pulcino

Les vins doux du Domaine Pulcino s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de moussaka aux épices, tajine de veau, carottes et abricots secs ou pâtes à la "carbonara" à la française.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Pulcino

  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.96/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Pulcino

  • Montepulciano

Le mot du vin: Vinification en blanc

Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pulcino

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Colli Senesi ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pulcino.

Découvrez le cépage: Ciliegiolo

Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .

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