Le Domaine Quinta dos Vales fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 68 vins à la vente dans la région d'Algarve à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Quinta dos Vales s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti aux courgettes et jambon italien, carbonades flamandes traditionnelles ou bouillabaisse comme à marseille.
Au nez le vin blanc du Domaine Quinta dos Vales révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes de floral, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Quinta dos Vales est un vin .
L'Algarve ("l'Algarve" pour la plupart des anglophones) est la région viticole la plus méridionale du Portugal, et l'extrême Sud-Ouest de la péninsule ibérique. Elle est plus connue pour ses plages et son industrie touristique florissante que pour ses vins. Bien que l'on y produise une petite quantité de vins blancs au style Frais, les vins de l'Algarve sont principalement rouges et sont faits à partir de cépages portugais classiques comme le Castelão et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages plus internationaux comme la Syrah. Les vins de la région sont produits en grande partie par un petit nombre de coopératives haut de gamme, bien que la mode des producteurs indépendants gagne rapidement du terrain.
Traditionnellement, les vins de l'Algarve ont une teneur élevée en Alcool, résultat d'un Climat chaud et maritime - seulement 125 miles (200 km) séparent les vignobles les plus orientaux de l'Algarve (à Tavita) de Tanger, sur la côte nord de l'Afrique. La région est séparée de la plaine de l'Alentejo et du nord plus froid par les montagnes de Monchique, ce qui crée un macroclimat plus chaud pour la viniculture. La Vigne Vitis vinifera prospère ici dans le climat de l'Algarve, qui est aussi bien adapté aux besoins à Long terme de la vigne qu'aux besoins à Court terme des humains. Le soleil, l'air chaud et la brise marine qui attirent les touristes en masse sont précisément ce dont les vignes ont besoin pour donner des rendements prolifiques et des fruits au potentiel alcoolique très élevé.
Mais tandis que le contingent humain est heureusement auto-irrigant et se retire dans le confort climatisé de la nuit, les vignes sont laissées à l'extérieur pour étouffer dans l'air chaud de la nuit. Bien qu'apparemment parfaites, ces conditions climatiques servent à accélérer la saison de croissance de la vigne, amenant les raisins à leur potentiel juteux et sucré avant qu'ils n'aient eu la chance de développer une grande profondeur de Saveur. Ils échangent également leurs acides naturels contre des sucres à mesure qu'ils mûrissent, de sorte qu'à la fin de la saison, leur jus est rempli de sucre (alcool potentiel) et de peu d'autres choses. Ainsi, le type de vin traditionnellement associé à l'Algarve est très puissant, dépourvu de l'acidité rafraîchissante qui serait si utile ici, et a un goût légèrement "cuit" - le résultat de toutes ces nuits chaudes.
Les vins rouge du Domaine Quinta dos Vales s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, salade de pâtes à l'italienne ou rôti de veau grand-mère madou.
Au nez le vin rouge du Domaine Quinta dos Vales révèle souvent des types d'arômes de mûre, myrtille ou poivre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Quinta dos Vales est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Verdelho blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Portugal. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Verdelho blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Sud-ouest .
Les vins rosé du Domaine Quinta dos Vales s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de haggis ecossais, tartiflette au 3 fromages ou epigramme d'agneau à la sauce épicée.
Au nez le vin rosé du Domaine Quinta dos Vales révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Bois de chêne fendu en planches qui sert à fabriquer la futaille.
Une route des vins de prévue dans la région d'Algarve ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta dos Vales.
Le cépage Arinto de Bucelas est un cépage autochtone portugais produit dans la région viticole de Bucelas, au nord-est de Lisbonne. Reconnu pour son goût vif, frais et vibrant, il est considéré comme un vin quatre saisons produit depuis plus de 700 ans. De teinte jaune pâle, le cépage Arinto de Bucelas présente un joli parfum floral avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Une fois en bouche, il est très vif et frais, caractérisé par sa forte acidité et sa minéralité distincte. C'est un vin parfait pour accompagner des repas du quotidien ou des cocktails, mais aussi pour les occasions spéciales. Avec des notes de citron, de pomme verte, de miel et d'autres fruits de saison, ce vin est très rafraîchissant, ce qui en fait une excellente alternative aux vins plus lourds et fruités.
