Le Domaine Springfontein fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Walker Bay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Springfontein à Walker Bay parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Springfontein. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Springfontein avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Springfontein s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, filets de canard au miel ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Au nez le vin rouge du Domaine Springfontein révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, vanille ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Springfontein est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
District cool-climate du Cap Overberg (Afrique du Sud, ~1h du Cap) : Pinot Noir signature en rouge roi style bourguignon — élégant aux notes signature de cerise, framboise, épices et touche minérale, acidité exubérante et concentration de fruits préservées par courant antarctique Benguela. Chardonnay racé en blanc roi — crisp aux fleurs blanches, agrumes, beurre et minéralité. Sauvignon Blanc silex en complément. Hemel-en-Aarde phare, grès-schistes-granites.
Les vins blanc du Domaine Springfontein s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de quiche aux dés de jambon de nanie, lapin à la tomate ou endives gratinées au saumon fumé.
Au nez le vin blanc du Domaine Springfontein révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral & naturel ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Springfontein est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.
Les vins rosé du Domaine Springfontein s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, volaille ou boeuf comme par exemple des recettes de magrets de canard et pêches rôties, l'oie rôtie, moelleuse ou pasticcio (grèce).
Au nez le vin rosé du Domaine Springfontein révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.
Une route des vins de prévue dans la région de Walker Bay ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Springfontein.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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