Le Château de Stony de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château de Stony - Ametlièr
Le domaine propose 15 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 1128 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château de Stony fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château de Stony

À la recherche des meilleurs vins du Château de Stony à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Stony. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Stony avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château de Stony

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Stony

Les vins blanc du Château de Stony s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes rapides saumon et courgettes, quiche poireaux, chèvre lardons ou poulet en sauce.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Stony

Au nez le vin blanc du Château de Stony révèle souvent des types d'arômes d'épices. En bouche le vin blanc du Château de Stony est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Stony

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Stony

  • Muscat Blanc
  • Grenache Blanc
  • Rolle
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Château de Stony

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Stony

Les vins rouge du Château de Stony s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, pâtes à la tunisienne ou daube de biche.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Stony

En bouche le vin rouge du Château de Stony est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Stony

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Stony

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Château de Stony

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Château de Stony

Les vins doux naturel du Château de Stony s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, tajine aux 2 viandes et citrons confits ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Château de Stony

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Château de Stony

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Aérer

Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.

Les grands vins rosés du Château de Stony

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Stony

Les vins rosé du Château de Stony s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous), quiche poireaux, chèvre lardons ou pain surprise surprenant.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Stony

  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins doux du Château de Stony

Accords mets et vins avec un vin doux du Château de Stony

Les vins doux du Château de Stony s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château de Stony

  • Muscatel

Le mot du vin: Vitis vinifera

Principale espèce de vigne cultivée en Europe et dans le monde, à l'origine de la plupart des grands cépages.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Stony

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Stony.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Château de Stony et des vins de la région

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Le mot du vin: Aérer

Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.

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