Le Vignoble Chabrier de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Vignoble Chabrier
Le domaine propose 15 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 190 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Vignoble Chabrier fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Vignoble Chabrier

À la recherche des meilleurs vins du Vignoble Chabrier à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Vignoble Chabrier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Vignoble Chabrier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Vignoble Chabrier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Vignoble Chabrier

Les vins blanc du Vignoble Chabrier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni au jambon de parme, quiche sans oeufs ou couscous royal.

Analyse organoleptique des vins blanc du Vignoble Chabrier

Au nez le vin blanc du Vignoble Chabrier révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou chêne et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Vignoble Chabrier est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Vignoble Chabrier

  • 2018avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Vignoble Chabrier

  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Marsanne
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Vignoble Chabrier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Vignoble Chabrier

Les vins rosé du Vignoble Chabrier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux courgettes et au chèvre, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Analyse organoleptique des vins rosé du Vignoble Chabrier

En bouche le vin rosé du Vignoble Chabrier est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Vignoble Chabrier

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Vignoble Chabrier

  • Grenache
  • Grenache Gris
  • Pinot Noir
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rouges du Vignoble Chabrier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Vignoble Chabrier

Les vins rouge du Vignoble Chabrier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons ou blanquette de veau express à la cocotte minute.

Analyse organoleptique des vins rouge du Vignoble Chabrier

Au nez le vin rouge du Vignoble Chabrier révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Vignoble Chabrier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Vignoble Chabrier

  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Vignoble Chabrier

  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot

Le mot du vin: Assemblage (Champagne)

En Champagne, il s'agit de l'art de mélanger des vins tranquilles de différents cépages (pinot meunier, pinot noir, chardonnay), de différents terroirs (villages, zones) et souvent de différentes années. L'incorporation de vins plus anciens, appelés vins de réserve, permet d'apporter une plus grande complexité aromatique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Vignoble Chabrier

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Vignoble Chabrier.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

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