Top 100 des vins de Four Mile Creek

Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Four Mile Creek en Niagara-on-the-Lake ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote à de Four Mile Creek et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Four Mile Creek

La région viticole de Four Mile Creek se situe dans la région de Niagara-on-the-Lake en Ontario au Canada. Les caves et vignobles comme le Domaine Pondview et le Domaine Peller Estates y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région de Four Mile Creek sont les Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Four Mile Creek révèle souvent des types d'arômes de évolution (vieillissement), de fermenté (levuré) ou de boisé et parfois aussi des arômes de terre, de épices ou de fruit rouge.

En bouche le vin de Four Mile Creek est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région de Four Mile Creek, produisant 69 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Four Mile Creek s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de poisson gras ou de fromage fort.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Accords mets et vins avec un vin de Four Mile Creek

Les vins de la région de Four Mile Creek s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, de porc ou de gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, de roti de porc fondant ou de magret de canard au chèvre et jambon du pays.

Actualités du vignoble de Four Mile Creek

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