Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Beaune Premier Cru de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Beaune Premier Cru et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
42 climats Premier Cru en bande sur le coteau dominant Beaune (le plus grand nombre de toute la Bourgogne) : ~85 % rouges Pinot Noir, ~15 % blancs Chardonnay. Rouges à la robe rubis et reflets violets, arômes intenses de cerise et kirsch, tanins ronds et bien enrobés. Climats nord (Marconnets, Bressandes) intenses et puissants, climats sud (Clos des Mouches, Grèves) plus souples. Blancs vifs et floraux.
Côte de Beaune, identité raffinée et accessible, garde 5-15 ans.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins de la région de Beaune Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de haggis ecossais, pljeskavica (hamburger des balkans) ou faisan rôti.
Au nez de la région de Beaune Premier Cru révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche de la région de Beaune Premier Cru est un vin avec une belle fraicheur.
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