Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Ladoix de Côte de Beaune ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Ladoix et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Village discret en porte nord de la Côte de Beaune (Ladoix-Serrigny) : Pinot Noir signature en rouge roi (~75 %) — robe rubis aux notes signature de cerise, framboise, groseille évoluant en pivoine, violette, sous-bois, tanins fins et acidité bien intégrée, garde 5-10 ans et plus en 1ers Crus. Chardonnay racé en blanc roi (~25 %) aux fleurs blanches, citron, pomme verte, noisette et miel léger. AOC (1937), 95 ha, 11 1ers Crus, 2 Grands Crus, argilo-calcaires en bas, caillouteux en haut.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins de la région de Ladoix s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, gratin de morue aux pommes de terre ou paella rapide.
Au nez de la région de Ladoix révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'agrume, minéral ou citron. En bouche de la région de Ladoix est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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