Top 100 des vins d'Evia
Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région d'Evia d'Evia ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote d'Evia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la découverte de la région viticole d'Evia
La région viticole d'Evia se situe dans la région en Continental Greece en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Avantis et le Domaine Avantis y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Evia sont les Merlot, Assyrtiko et Viognier, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Evia révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou épices et parfois aussi des arômes d'olive noire, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche d'Evia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité. Nous dénombrons actuellement 6 domaines et châteaux dans la région d'Evia, produisant 55 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Evia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Accords mets et vins avec un vin d'Evia
Les vins de la région d'Evia s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pavés de saumon sauce soja, curry de mahi mahi au lait de coco ou flan pâtissier traditionnel.
Actualités du vignoble d'Evia
Disparition du sommelier Georges Pertuiset
La communauté des sommeliers a perdu l’un de ses précieux membres. Georges Pertuiset, un grand monsieur dans le monde du vin, s’en est allé ce 28 juillet sur les terres bourguignonnes. Né à Lugrin, en Haute-Savoie en 1941, Georges Pertuiset commence son parcours dans la restauration sur les rives du Léman. Il entre en 1955 à l’Hôtel La Verniaz, à Evian-les-Bains en tant que commis et y découvre l’univers du vin. C’est pourtant en Bourgogne qu’il s’établit et forge son expérience, en particu ...
Clarification, stabilisation et mise en bouteille
L’élevage se termine et il est grand temps de se préparer à la mise en bouteille. Ultimes moments avant le grand saut, la clarification et la stabilisation du vin vont lui permettre de se faire une dernière beauté. Parlons de ces dernières étapes dans notre série Qu’est-ce que le vin ? La fin de l’élevage Les arômes sont complexes, les tanins sont fondus à souhait, le vin est fin prêt ! C’est donc le moment de terminer l’élevage. Après quelques semaines ou plusieurs années, la mise en ...
Mes magnums (170) Un champagne rosé, artistique, contemporain
Champagne Ruinart, Rosé – Collection Claude Viallat Pourquoi lui Mille raisons. Le vin, bien sûr. Et aussi, l’engagement de Ruinart avec l’art contemporain. Tout est bien joué depuis le premier jour, du casting des artistes aux exécutions dédiées. Chaque fois, le vin illustré devient un collector, le genre de destin dont chaque producteur rêve, qui va au bout de ses rêves ? Ruinart y va avec constance et talent. En soi, cette démarche mérite toute sa p ...