La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de zarzuela catalane, quiche aux courgettes et au chèvre ou boulette de riz au fromage.
Au nez de la région de Salento révèle souvent des types d'arômes de pêche, épices ou melon et parfois aussi des arômes de paille, groseille à maquereau ou fleur de sureau. En bouche de la région de Salento est un vin puissant.
Avec la saison du BBQ qui reprend ses pleins droits, voici un rouge qui devrait se marier à merveille avec vos grillades. Le negroamaro jouit malheureusement d’une piètre réputation. Cépage largement répandu dans les Pouilles, il est encore beaucoup utilisé par des producteurs industriels pour faire des vins rouges insipides et dénués de finesse. C’est tout le contraire de celui élaboré par la famille Perrini ...
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Le printemps s’installe tranquillement, mais sûrement. Les nouveaux arrivages à la SAQ continuent de se multiplier pour le bonheur des amateurs. Des vins d’un peu partout, de tous les prix, mais surtout des découvertes qui nous permettent de voyager simplement sans même avoir à prendre l’avion. Voici cinq vins à découvrir qu’on trouve facilement partout au Québec. Buvez moins. Buvez mieux. Le Havre de Paix 2017, Grands Chais de France, Aude P ...
