L'arôme de crème dans le vin de South Island
Découvrez les vins de South Island révélant l'arôme de crème lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
Style aromatique et ciselé.
Le mot du vin: Vaccarèse
Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de crème de South Island ?
- Pinot noirDans 19% des vins à l'arôme de crème
- ChardonnayDans 8% des vins à l'arôme de crème
- SauvignonDans 8% des vins à l'arôme de crème
- RieslingDans 4% des vins à l'arôme de crème
- Pinot grisDans 2% des vins à l'arôme de crème
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