L'arôme de fromage dans le vin de South Island
Découvrez les vins de South Island révélant l'arôme de fromage lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
Style aromatique et ciselé.
Le mot du vin: Astringence
Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fromage de South Island ?
- Pinot noirDans 18% des vins à l'arôme de fromage
- SauvignonDans 11% des vins à l'arôme de fromage
- RieslingDans 9% des vins à l'arôme de fromage
- Pinot grisDans 3% des vins à l'arôme de fromage
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de fromage
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