L'arôme de fruit noir dans le vin de Pays d'Oc
Découvrez les vins de Pays d'Oc révélant l'arôme de fruit noir lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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IGP de cépage par excellence : vins modernes, accessibles, francs et fruités, signature populaire du Midi. Rouges Syrah épicés (poivre, mûre), Merlot ronds, Cabernet structurés, Grenache gourmands, Cinsault souples. Rosés croquants et acidulés. Blancs Chardonnay opulents, Sauvignon vifs, Viognier floral et abricot.
Climat méditerranéen, 120 000 ha sur 4 départements, 58 cépages autorisés. Créée en 1987, plus grande IGP française en volume. Vins du quotidien, plaisir immédiat.
Le mot du vin: Rosé de saignée
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fruit noir de Pays d'Oc ?
- Cabernet-sauvignonDans 19% des vins à l'arôme de fruit noir
- MourvèdreDans 11% des vins à l'arôme de fruit noir
- MerlotDans 11% des vins à l'arôme de fruit noir
- SyrahDans 7% des vins à l'arôme de fruit noir
- Grenache noirDans 6% des vins à l'arôme de fruit noir
- CarignanDans 6% des vins à l'arôme de fruit noir
- MarselanDans 4% des vins à l'arôme de fruit noir
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de fruit noir
- MalbecDans 4% des vins à l'arôme de fruit noir
- Petit verdotDans 4% des vins à l'arôme de fruit noir
Actualités des arômes du vin
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