L'arôme de pierre dans le vin du Piémont
Découvrez les vins du Piémont révélant l'arôme de pierre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Piémont
Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
Gastronomie italienne par excellence.
Le mot du vin: Liquoreux
Vin doux contenant plus de 50 grammes de sucre résiduel par litre. Les vins liquoreux sont issus de raisins souvent atteints de botrytis cinerea et concentrés soit par passerillage (dessèchement des raisins sur la souche), soit après vendanges (vins de paille), soit par le froid (vins de glace).
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de pierre au Piémont ?
- NebbioloDans 37% des vins à l'arôme de pierre
- CorteseDans 15% des vins à l'arôme de pierre
- ChardonnayDans 9% des vins à l'arôme de pierre
- Barbera blancheDans 4% des vins à l'arôme de pierre
- RieslingDans 3% des vins à l'arôme de pierre
- Moscato biancoDans 2% des vins à l'arôme de pierre
- MoscatoDans 2% des vins à l'arôme de pierre
- ArneisDans 2% des vins à l'arôme de pierre
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de pierre
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de pierre
Actualités des arômes du vin
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