Découvrez les meilleurs vins de la région de Denmark ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Denmark à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Denmark et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Denmark parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Denmark. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Denmark avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Denmark pas cher ou vendre un vin rouge de Denmark au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, curry d'agneau ou boulettes de kefta à la marocaine.
Vignoble nordique jeune en pleine expansion grâce au réchauffement (~175 ha en 2022), quatre IGP : Bornholm, Funen, Jutland, Zealand. Climat tempéré froid, cépages hybrides PIWI résistants. Solaris star (>60 % de la production) : blanc à 13° aux notes de pomme verte, agrumes, groseille à maquereau, fleurs blanches et herbes coupées, acidité vive rappelant le Sauvignon néo-zélandais. Aussi Rondo et Regent rouges fruités, Léon Millot souple, Cabernet Cortis ferme.
Vins ciselés et tendus.
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Les vins blancs de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sauté de porc au curry maison ou tiramisu (recette originale).
Au nez le vin blanc de la région de Denmark révèle souvent des types d'arômes de boisé, floral ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux ou végétal.
Blancs aromatiques et muscatés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes intenses de muscat, pêche jaune, abricot, fleurs blanches, miel, agrumes confits et épices douces. Décliné en blancs secs, moelleux et liquoreux Beerenauslese / Trockenbeerenauslese par pourriture noble. Précoce, il signe les blancs aromatiques d'Allemagne (Franconie, Rheinhessen), du Royaume-Uni et du Canada. Cépage allemand créé en 1948 à Würzburg.
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Les vins effervescents de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de riz à la pakistanaise (biryani) ou flan pâtissier traditionnel.
Au nez le vin effervescent de la région de Denmark révèle souvent des types d'arômes de cerise, poire ou massepain et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Vin ayant perdu son potentiel aromatique suite à une aération prolongée.
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Les vins rosés de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Rouges colorés et fruités, à la robe rubis sombre, aux tanins peu marqués à fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de cerise noire, mûre, prune, épices douces et notes balsamiques. Profil moderne précoce et productif. Cultivé en Wurtemberg et dans le Palatinat, sert aux rouges secs allemands modernes et participe à des assemblages avec le trollinger et le lemberger. Cépage noir allemand obtenu en 1971 à Weinsberg, croisement lemberger × dornfelder.
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Les vins doux de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux de la région de Denmark révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou vanille et parfois aussi des arômes de chocolat, cerise acide ou amandes.
Méthode d'élaboration du rosé consistant à presser directement les raisins après foulage et légère macération pelliculaire. Le vin ainsi obtenu est vif, léger et pâle.
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Les vins doux naturels de la région de Denmark s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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