Le Château Olivier de Pessac-Léognan à Bordeaux

Château Olivier
Le domaine propose 15 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 26 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux
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Le Château Olivier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Pessac-Léognan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château Olivier de Pessac-Léognan est l'un des plus anciens et des plus célèbres domaines vinicoles de la région des Graves. Il est situé sur les bords de la Garonne, entouré d'arbres centenaires et baigné par les douces brises maritimes. Les sols argileux calcaires typiques du Pessac-Léognan sont propices à une vinification de qualité, tandis que les vignobles sont protégés par le climat doux et humide. D'anciennes méthodes viticoles, typiques des Graves, portées par la passion des exploitants sont encore à l'oeuvre aujourd'hui quant à la production de raisins. Le Domaine de Château Olivier est relié aux propriétaires depuis plus de 900 ans, depuis l'époque des chevaliers templiers. Il a été officiellement reconnu comme un Château AOC Pessac-Léognan en 1987. Il se caractérise par des vins d'une grande finesse et d'une structure racée, s'habillant de robes profondes et d'arômes riches et complexes. Au-delà du vin, le Domaine de Château Olivier offre une multitude de produits. L'olivier, qui a donné son nom à cette somptueuse demeure, produit des huiles d'olive d'une qualité remarquable, elles sont élaborées exclusivement à partir des olives du domaine. Le domaine est également réputé pour ses sirops, jus de fruits et cidres artisanaux, qui dégagent des parfums intenses et des saveurs subtiles. Enfin, le Château Olivier propose une large gamme de produits dérivés mettant en valeur sa production, tels que des paniers d'accueil remplis de douceurs et de vins, des box cadeaux pour toutes les occasions et des coffrets mémorables signés par les vignerons. Chaque produit est un hommage à la terre, à la vigne et à la famille qui l'entretient depuis plus de 900 ans.C'est alors un domaine beaucoup plus que viticole qu'offre le Château Olivier de Pessac-Léognan : une expérience unique, qui marque indélébilement les papilles et la mémoire.

Top des meilleurs vins du Château Olivier

À la recherche des meilleurs vins du Château Olivier à Pessac-Léognan parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Olivier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Olivier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Olivier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Olivier

Les vins rouge du Château Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, tajine d'agneau aux fruits secs ou canard à l'orange.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Olivier

Au nez le vin rouge du Château Olivier révèle souvent des types d'arômes de tabac, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge du Château Olivier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Olivier

  • 1994avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1986avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.18/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Olivier

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Pessac-Léognan

La région viticole du Pessac-Léognan se situe dans la région du Graves à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Haut-Brion et le Château Haut-Brion y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Pessac-Léognan sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pessac-Léognan révèle souvent des types d'arômes d'ananas, mangue ou craie et parfois aussi des arômes de grenade, poivron vert ou rose séchée.

En bouche du Pessac-Léognan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 140 domaines et châteaux dans la région du Pessac-Léognan, produisant 370 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pessac-Léognan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Château Olivier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Olivier

Les vins blanc du Château Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de kig ha farz (pot-au-feu breton), quiche sans pâte ou poulet coco à la bellevilloise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Olivier

Au nez le vin blanc du Château Olivier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, vanille ou abricot et parfois aussi des arômes de citron, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Château Olivier est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Olivier

  • 2015avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Olivier

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Olivier

Une route des vins de prévue dans la région de Pessac-Léognan ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Olivier.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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