Le Château Olivier de Pessac-Léognan à Bordeaux

Château Olivier
Le domaine propose 15 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 26 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux
Retrouvez le Château Olivier sur Facebook et sur Twitter

Le Château Olivier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Pessac-Léognan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château Olivier de Pessac-Léognan est l'un des plus anciens et des plus célèbres domaines vinicoles de la région des Graves. Il est situé sur les bords de la Garonne, entouré d'arbres centenaires et baigné par les douces brises maritimes. Les sols argileux calcaires typiques du Pessac-Léognan sont propices à une vinification de qualité, tandis que les vignobles sont protégés par le climat doux et humide. D'anciennes méthodes viticoles, typiques des Graves, portées par la passion des exploitants sont encore à l'oeuvre aujourd'hui quant à la production de raisins. Le Domaine de Château Olivier est relié aux propriétaires depuis plus de 900 ans, depuis l'époque des chevaliers templiers. Il a été officiellement reconnu comme un Château AOC Pessac-Léognan en 1987. Il se caractérise par des vins d'une grande finesse et d'une structure racée, s'habillant de robes profondes et d'arômes riches et complexes. Au-delà du vin, le Domaine de Château Olivier offre une multitude de produits. L'olivier, qui a donné son nom à cette somptueuse demeure, produit des huiles d'olive d'une qualité remarquable, elles sont élaborées exclusivement à partir des olives du domaine. Le domaine est également réputé pour ses sirops, jus de fruits et cidres artisanaux, qui dégagent des parfums intenses et des saveurs subtiles. Enfin, le Château Olivier propose une large gamme de produits dérivés mettant en valeur sa production, tels que des paniers d'accueil remplis de douceurs et de vins, des box cadeaux pour toutes les occasions et des coffrets mémorables signés par les vignerons. Chaque produit est un hommage à la terre, à la vigne et à la famille qui l'entretient depuis plus de 900 ans.C'est alors un domaine beaucoup plus que viticole qu'offre le Château Olivier de Pessac-Léognan : une expérience unique, qui marque indélébilement les papilles et la mémoire.

Top des meilleurs vins du Château Olivier

À la recherche des meilleurs vins du Château Olivier à Pessac-Léognan parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Olivier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Olivier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Olivier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Olivier

Les vins rouge du Château Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, gigot d'agneau à la farce d'herbes ou fondue vietnamienne adaptée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Olivier

Au nez le vin rouge du Château Olivier révèle souvent des types d'arômes de tabac, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge du Château Olivier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Olivier

  • 1994avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.20/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Olivier

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Pessac-Léognan

La région viticole du Pessac-Léognan se situe dans la région du Graves à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Haut-Brion et le Château Haut-Brion y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Pessac-Léognan sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pessac-Léognan révèle souvent des types d'arômes d'ananas, mangue ou craie et parfois aussi des arômes de grenade, poivron vert ou rose séchée.

En bouche du Pessac-Léognan est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 140 domaines et châteaux dans la région du Pessac-Léognan, produisant 370 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pessac-Léognan s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Château Olivier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Olivier

Les vins blanc du Château Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon en croûte, quiche aux courgettes ou samoussas au poulet au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Olivier

Au nez le vin blanc du Château Olivier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, vanille ou abricot et parfois aussi des arômes de citron, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Château Olivier est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Olivier

  • 2015avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Olivier

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Découvrez le cépage: Muscadelle

La Muscadelle blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bergerac). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Muscadelle blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Olivier

Une route des vins de prévue dans la région de Pessac-Léognan ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Olivier.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Château Olivier et des vins de la région

Prix des lecteurs 2025 de La RVF : la liste des vins médaillés

Quatre sessions Sommaire Quatre sessions Latour, Bichot, Deutz, Vrai Canon Bouché… Les médailles d’or Les médailles d’argent Les médailles de bronze C’est le genre d’exercice que tout dégustateur amateur affectionne : tester son palais dans une dégustation collective à l’aveugle. Et en ce samedi matin 15 novembre, ils sont 70 passionnés à avoir fait le déplacement jusqu’à l&rsq ...

Rapport d’enchères de novembre | Les blancs de Loire et liquoreux suscitent l’intérêt

Les blancs de Loire ont le vent en poupe Les vins blancs de Loire et particulièrement les chenins ont la cote. Il faut dire que ce grand cépage originaire de la région n’est que très peu présent dans les autres vignobles français – tous les chenins mènent à la Loire ! – et qu’il dispose de nombreux atouts : polyvalence (il donne d’excellents vins secs, moelleux et liquoreux ou même effervescents), équilibre organoleptique (belle acidité, élégance, sapidité avec beaucoup d’arômes ...

Vins de Bordeaux. Au discret château Fieuzal, « on invite à redécouvrir qui se cache derrière nos vins »

Les flèches donnent le tournis. L’amateur de vin ne sait plus trop où donner de la tête et du clignotant en déboulant à Léognan, à l’occasion des portes ouvertes des pessac-léognan organisées tout au long du week-end (1). Quelques jours avant les fêtes de… Les flèches donnent le tournis. L’amateur de vin ne sait plus trop où donner de la tête et du clignotant en déboulant &agrav ...

Le mot du vin: Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.

Découvrez les autres régions et appellation de Graves