Le Château Saint-Estève de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château Saint-Estève
Le domaine propose 19 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 25 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château Saint-Estève fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Saint-Estève est situé en Languedoc, dans la commune de Molières, à 40 km à l'ouest de Montpellier. Il s'étend sur 16 hectares de vignes plantées sur des coteaux baignés de soleil, célèbres pour leur terroir unique et sa gamme variée de cépages. Le Château a été fondé en 1850 par les Saint-Estève, famille d'agronomes originaire de la région. Au fil des années, le domaine a grandi et s'est développé pour devenir aujourd'hui l'une des plus grandes et des plus vegetales propriétés viticoles de la région. Grâce à l'assemblage des différents cépages, le domaine est connu pour son assortiment unique de vins. Les passionnés de vins de Château Saint-Estève peuvent profiter des caves visiter les installations et déguster les vins produits sur place. Les différentes caves dévoilent un vaste éventail de vins basés sur le Cinsault, le Syrah, le Carignan, le Grenache et le Mourvèdre entre autres. Chaque année, le Château produit environ 50 000 bouteilles de vins, élaborés à partir de cépages de qualité, issus de vignes vieilles de plus de 40 ans. Grâce à ses méthodes traditions d'élevage et d'élaboration, le Château Saint-Estève produit des vins de qualité exceptionnelle. Avec des notes de fruits rouges et de fruits silvestres, le vin est velouté et complexe, avec des tanins doux et une longue finale. Ces vins sont parfaitement adaptés à des repas gastronomiques et accompagnents à merveille des fromages affinés et des plats mijotés. Le Château est également reconnu pour ses événements uniques et spéciaux, tels que le Festival de Jazz qui a lieu chaque année au printemps. Les visiteurs peuvent également profiter des vues panoramiques sur la campagne languedocienne et admirer la localité pittoresque de Molières.

Top des meilleurs vins du Château Saint-Estève

À la recherche des meilleurs vins du Château Saint-Estève à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Saint-Estève. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Saint-Estève avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Saint-Estève

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Saint-Estève

Les vins rouge du Château Saint-Estève s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), lasagnes aux poireaux et au saumon ou escalope cordon bleu.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Saint-Estève

Au nez le vin rouge du Château Saint-Estève révèle souvent des types d'arômes de boisé, chêne ou myrtille et parfois aussi des arômes de vanille, cerise noire ou cassis. En bouche le vin rouge du Château Saint-Estève est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Saint-Estève

  • 2008avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Saint-Estève

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château Saint-Estève

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Saint-Estève

Les vins blanc du Château Saint-Estève s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé, quiche sans pâte brocolis et bleu ou poulet au citron.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Saint-Estève

En bouche le vin blanc du Château Saint-Estève est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Saint-Estève

  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Saint-Estève

  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Château Saint-Estève

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Saint-Estève

Les vins rosé du Château Saint-Estève s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au saumon, chèvre et épinards, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou boulette de riz au fromage.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Saint-Estève

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Saint-Estève

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Dépouillé

Se dit d'un vin généralement trop vieux qui a perdu sa couleur, son volume et sa puissance.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Saint-Estève

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Saint-Estève.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.