Le Domaine Clos de l'Amandaie en Languedoc-Roussillon

Domaine Clos de l'Amandaie
Le domaine propose 9 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 1277 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Clos de l'Amandaie fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 9 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Clos de l’Amandie est un domaine viticole plurigénérationnel situé dans le cœur du Languedoc-Roussillon à Lézignan-la-Cèbe, près de Narbonne. Cette région pittoresque et plantée de vigne est reconnue pour ses vins riches et fruités. Le domaine de 17 hectares est divisé en trois propriétés: chacune est située sur des sols distincts qui font pourtant partie du même terroir. Nicolas et son père Alan Dints, héritiers des terrains de leur grand-père, sont les acteurs principaux et gèrent le domaine depuis plus de 30 ans. Cette famille passionnée par son terroir produit principalement des vins rouges de cépages Languedociens tels que Syrah, du Mouvèdre, du Carignan et du Grenache, mais également des vins blancs tels que du Chardonnay, du Gris et du Ginglenu. La viticulture pratiquée par les Dints est entièrement naturelle, mettant en valeur le potentiel du terroir et de ses cépages autochtones. Une partie de la production est utilisée pour la création de vins bio, d'autres pour la production traditionnelle. Les vignobles sont soigneusement entretenus et conduits en respectant l'environnement et l'histoire familiale. Les vins rouges du Domaine Clos de l’Amandaie sont caractérisés par leur caractère intense et complexe. On note des tanins mûrs et des arômes de fruits noirs bien intenses, entourés de notes subtiles de chocolat et de réglisse. Les vins rouges plus charpentés et épicés donnent du amertume et du charme. Les vins blancs sont également riches et aromatiques, offrant des notes fraîches et fruitées, avec des arômes de miel et de fleurs comestible. Le Domaine Clos de l’Amandaie produit des vins de qualité exceptionnelle qui sont le reflet de leur terroir d’excellence. Ces vins offrent des saveurs riches et intenses qui raviront les amateurs de bons millésimes.

Top des meilleurs vins du Domaine Clos de l'Amandaie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clos de l'Amandaie à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clos de l'Amandaie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clos de l'Amandaie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Clos de l'Amandaie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Clos de l'Amandaie

Les vins blanc du Domaine Clos de l'Amandaie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagne potiron courgette, quiche chèvre lardons ou poulet basquaise au chorizo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Clos de l'Amandaie

Au nez le vin blanc du Domaine Clos de l'Amandaie révèle souvent des types d'arômes de beurre, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Clos de l'Amandaie est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Clos de l'Amandaie

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Clos de l'Amandaie

  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Vermentino
  • Petit Manseng

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine Clos de l'Amandaie

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Clos de l'Amandaie

Les vins rosé du Domaine Clos de l'Amandaie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de makroud, quiche sans pâte courgette-bleu ou financiers au chorizo.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Clos de l'Amandaie

En bouche le vin rosé du Domaine Clos de l'Amandaie est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Clos de l'Amandaie

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rouges du Domaine Clos de l'Amandaie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Clos de l'Amandaie

Les vins rouge du Domaine Clos de l'Amandaie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous) ou paupiettes de veau sauce forestière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Clos de l'Amandaie

Au nez le vin rouge du Domaine Clos de l'Amandaie révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de fruit noir, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Clos de l'Amandaie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Clos de l'Amandaie

  • 2016avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Clos de l'Amandaie

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Carignan

Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)

Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.

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Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clos de l'Amandaie.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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