Le Domaine de Costebonne de Coteaux d'Aix-en-Provence en Provence

Domaine de Costebonne - Coteaux d'Aix en Provence Blanc
Le domaine propose 4 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Benoit
Il est classé au top 262 des domaines de Provence
Il se situe en Coteaux d'Aix-en-Provence dans la région de Provence

Le Domaine de Costebonne fait parti des domaines à suivre à Coteaux d'Aix-en-Provence. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Aix-en-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Costebonne

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Costebonne à Coteaux d'Aix-en-Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Costebonne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Costebonne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Costebonne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Costebonne

Les vins blanc du Domaine de Costebonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de poulet basquaise au chorizo, cuisses de canard aux pommes de terre confites ou tartiflette irlandaise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Costebonne

  • Grenache Blanc
  • Viognier
  • Marsanne

À la découverte de la région viticole de Coteaux d'Aix-en-Provence

Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).

Le statut d'AOC à part entière a été accordé en décembre 1985. Les vins de Côteaux d'Aix-en-Provence sont, dans cet ordre d'importance, des vins rosés, rouges et blancs. Les rosés et les rouges sont issus d'un AssemblageComplexe de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut et Counoise, le Carignan et le Cabernet Sauvignon pouvant constituer jusqu'à 30 % de ces assemblages. Le vin blanc de l'appellation est élaboré à partir d'une hiérarchie tout aussi complexe de Cépages, locaux et d'emprunt.

Ceux-ci sont dominés par le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), qui doit représenter au moins la moitié de tout assemblage. La Clairette, le Grenache Blanc, le Sauvignon Blanc et l'Ugni Blanc combinés doivent représenter au moins 30 %, tandis que le Bourboulenc et le Sémillon peuvent former la petite proportion qui reste. Il est important de noter que les cépages traditionnels Barbaroux et Calitor ne sont pas autorisés dans les vins de Côteaux d'Aix-en-Provence. Ils sont activement éliminés dans toute la Provence, pour être remplacés par des cépages plus viables commercialement comme le grenache, la syrah et même le cabernet sauvignon.

Les grands vins rosés du Domaine de Costebonne

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Costebonne

Les vins rosé du Domaine de Costebonne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette, langouste barbecue ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Costebonne

  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Costebonne

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

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Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Actualités du Domaine de Costebonne et des vins de la région

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Le mot du vin: Débourrement

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