Le Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer
Le domaine propose 27 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 310 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Les vins rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, couscous sans couscoussier ou daube de biche.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Au nez le vin rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer révèle souvent des types d'arômes de fumée, figue ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Alicante Bouschet

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Les vins blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, tarte au concombre ou gâteau de crêpes garni façon montagne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Au nez le vin blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou figue et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • Viognier
  • Roussanne
  • Shiraz/Syrah
  • Bourboulenc
  • Sauvignon Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Les vins rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de coq au vin maison, bagel toasté au saumon fumé ou calmars (ou calamars) tomates crème.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Au nez le vin rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer révèle souvent des types d'arômes de pêche, terre ou fraises et parfois aussi des arômes de prune, framboise ou abricot. En bouche le vin rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • 2015avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre

Le mot du vin: Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de La Bastide - Vincent & Stéphanie Boyer.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.

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