Le Domaine De Longue Toque fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Gigondas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine De Longue Toque s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de capellini au prosciutto, aile de raie à l'échalote ou rondelles de merlan en sauce.
Cru charpenté du Rhône sud au pied des Dentelles de Montmirail : Grenache signature en rouge roi (≥50 %) avec Syrah et Mourvèdre — puissant et solaire aux notes de fruits noirs confits (mûre, cassis, prune), garrigue, kirsch, épices, réglisse et touche poivrée, tanins denses et finale longue (alcool 14-15°), plus charpenté que Châteauneuf. Rosés vifs. AOC (1971), ~1 200 ha sur la commune éponyme (Vaucluse), sols calcaires et argilo-sableux des Dentelles, garde 5-15 ans.
Les vins rouge du Domaine De Longue Toque s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, couscous poulet et merguez ou cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre.
Au nez le vin rouge du Domaine De Longue Toque révèle souvent des types d'arômes de poivre, fruit noir ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cerise ou chêne. En bouche le vin rouge du Domaine De Longue Toque est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Blancs gras et structurés, à la bouche ronde et à la finale longue, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, miel, fleurs blanches, amande grillée et notes minérales. Beau potentiel de garde, prend des nuances cireuses et truffées avec l'âge. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la roussanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). Aussi exporté en Australie (Victoria) et Californie. Cépage rhodanien autochtone.
Une route des vins de prévue dans la région de Gigondas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine De Longue Toque.
Rouges souples et solaires, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à l'acidité modérée, sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs (fraise, framboise, cerise confite), garrigue (thym, laurier), poivre blanc, kirsch et épices douces. Bouche ample et chaleureuse. Pilier absolu de Châteauneuf-du-Pape AOC, Gigondas, Côtes-du-Rhône, Tavel rosé, Priorat DOQ, Rioja (sous le nom de garnacha) et star des vins doux naturels (Banyuls, Maury, Rasteau). Cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.
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