Le Domaine du Colibri de Ventoux en Vallée du Rhône

Domaine du Colibri
Le domaine propose 5 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 125 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Ventoux dans la région de Vallée du Rhône
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Le Domaine du Colibri fait parti des domaines à suivre à Ventoux. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Ventoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine du Colibri

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Colibri à Ventoux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Colibri. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Colibri avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Colibri

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Colibri

Les vins rouge du Domaine du Colibri s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf à la moutarde, harira soupe algérienne ou lapin au cidre et aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Colibri

Au nez le vin rouge du Domaine du Colibri révèle souvent des types d'arômes de prune, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine du Colibri est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Colibri

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Colibri

  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Ventoux

La région viticole du Ventoux se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Saint Jean du Barroux et le Château Unang y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Ventoux sont les Mourvèdre, Clairette et Roussanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Ventoux révèle souvent des types d'arômes de pêche, groseille à maquereau ou anis et parfois aussi des arômes d'eucalyptus, tropical ou ananas.

En bouche du Ventoux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 338 domaines et châteaux dans la région du Ventoux, produisant 1075 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Ventoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort.

Les grands vins blancs du Domaine du Colibri

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Colibri

Les vins blanc du Domaine du Colibri s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, brochettes de saumon rapide ou gratin de ravioles aux 3 fromages.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Colibri

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Colibri

  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Bourboulenc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine du Colibri

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Colibri

Les vins rosé du Domaine du Colibri s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la moutarde, gratin de morue aux pommes de terre ou blanquette de la mer.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine du Colibri

Au nez le vin rosé du Domaine du Colibri révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine du Colibri

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Colibri

  • Grenache
  • Cinsault

Le mot du vin: Groslot

Voir grolleau.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Colibri

Une route des vins de prévue dans la région de Ventoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Colibri.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine du Colibri et des vins de la région

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Le mot du vin: Groslot

Voir grolleau.

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