Le Domaine Famille Carabello Baum fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Nuits-Saint-Georges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Famille Carabello Baum à Nuits-Saint-Georges parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Famille Carabello Baum. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Famille Carabello Baum avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Famille Carabello Baum s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de wok de poulet au nouilles chinoises, bar au four ou poulet indien (korma simplifié).
Au nez le vin blanc du Domaine Famille Carabello Baum révèle souvent des types d'arômes de beurre, sous-bois ou citron et parfois aussi des arômes de tropical, pommes ou crème. En bouche le vin blanc du Domaine Famille Carabello Baum est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Nuits-Saint-Georges est une ville de l'est de la Bourgogne qui donne son nom à la Côte de Nuits, la moitié nord du vignoble de la Côte d'Or. Elle est connue pour ses vins rouges relativement puissants et complexes issus du CépagePinot Noir. Celui-ci représente 97 % de la production, avec une petite quantité de vin blanc issu du Chardonnay. En termes de superficie, avec 320 hectares de vignobles de villages et de premiers Crus, Nuits-Saint-Georges est la deuxième plus grande des 26 communes de la Côte d'Or, à peine plus petite que Beaune.
Il y a également environ 315 hectares de vignobles dans ses limites qui produisent des vins régionaux. Outre les terres situées immédiatement au nord et au sud de la ville, l'appellation comprend également les vignobles de son voisin, Premeaux Prissey, où se trouve un quart des premiers crus climatiques. L'appellation compte 41 climats premier cru ; les vins issus de leurs raisins, conformes aux règles les plus strictes de l'appellation Nuits-Saint-Georges, peuvent prétendre au titre de Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Si la ville ne compte pas de grands crus, ses nombreux premiers crus sont classés parmi les meilleurs de la région.
Bien que Dijon, au nord, soit le centre administratif de la Bourgogne, et que Beaune, au sud, soit la capitale du vin, Nuits-Saint-Georges reste un site viticole important. De nombreux négociants et négociants en vins établis de longue date y ont établi leur entreprise et leur domicile. La ville possède sa propre appellation Nuits-Saint-Georges depuis septembre 1936, mais elle est la source de vins rouges respectés depuis près d'un millénaire. Le vignoble de Saint-Georges, en particulier, juste au sud de la ville, est connu comme une source d'excellents vins par les habitants et la royauté depuis plusieurs centaines d'années.
Les vins rouge du Domaine Famille Carabello Baum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), filet mignon de porc au chorizo et poivrons ou brochettes de canard aux pêches.
Au nez le vin rouge du Domaine Famille Carabello Baum révèle souvent des types d'arômes d'ananas, boisé ou cerise et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits tropicaux ou floral. En bouche le vin rouge du Domaine Famille Carabello Baum est un vin avec une belle fraicheur.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rosé du Domaine Famille Carabello Baum s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Verre adapté à la dégustation des vins, créé dans les années 70 par l'Institut national des appellations d'origine. Il présentait alors l'avantage d'offrir un outil normalisé à l'ensemble des dégustateurs. Il se caractérise par une base élargie qui permet une bonne aération et un buvant (ouverture du verre) resserré pour concentrer les arômes. Sur ce modèle, de nombreux verres très performants ont été créés.
Une route des vins de prévue dans la région de Nuits-Saint-Georges ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Famille Carabello Baum.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Avec le déconfinement, le Château de Pommard propose des “expériences” en ligne sur l’application Zoom pouvant réunir 8 participants. Au programme : dégustation commentée et découverte du vignoble bourguignon. Porter un verre de pinot noir à ses lèvres et admirer un coteau ensoleillé tout en restant chez soi : c’est, en résumé, la nouvelle offre du Château de Pommard, qui entend ainsi s’adapter à la crise sanitaire. Pour 20€, le domaine de la famille Carabello-Baum propose une heure ...
Depuis son acquisition en 2014 par la famille Carabello-Baum, cette propriété emblématique de Bourgogne a entrepris sa conversion en biodynamie, avec l’ambition de travailler en harmonie avec la nature afin de restranscrire l’expression la plus pure du terroir, du cépage et du millésime. Le Château de Pommard dévoile ici son millésime 2017 en quatre expressions. Meursault 2017 Le village de Meursault jouit de sols riches en sédiments calcaires, propices au Chardonnay, qui s’y révèle aromatiq ...
Voyant se développer ses ventes en restauration française, la propriété et le négoce veulent l'étendre aux marchés étrangers avec une création de poste. A LIRE AUSSI Habitués à la vente directe, le château de Pommard et son négoce souhaitent développer leurs ventes en restauration haut de gamme (réseau CHR premium), qui représentent désormais 5 % de leurs ventes, principalement en France. Créant le poste de « directeur on-trade » pour déployer ce développement à ...
Verre adapté à la dégustation des vins, créé dans les années 70 par l'Institut national des appellations d'origine. Il présentait alors l'avantage d'offrir un outil normalisé à l'ensemble des dégustateurs. Il se caractérise par une base élargie qui permet une bonne aération et un buvant (ouverture du verre) resserré pour concentrer les arômes. Sur ce modèle, de nombreux verres très performants ont été créés.
