Le Domaine Dufouleur Père & Fils à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne

Domaine Dufouleur Père & Fils
Le domaine propose 171 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe La Compagnie des Vins d'Autrefois
Il est classé au top 56 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Nuits-Saint-Georges dans la région de Bourgogne

Le Domaine Dufouleur Père & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 171 vins à la vente dans la région de Nuits-Saint-Georges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Dufouleur Père & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dufouleur Père & Fils à Nuits-Saint-Georges parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dufouleur Père & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dufouleur Père & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Dufouleur Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils

Les vins rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, bouchées à la reine ou faisan rôti.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou réglisse et parfois aussi des arômes de poivre, cassis noir ou champignon. En bouche le vin rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • 2006avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.05/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges est une ville de l'est de la Bourgogne qui donne son nom à la Côte de Nuits, la moitié nord du vignoble de la Côte d'Or. Elle est connue pour ses vins rouges relativement puissants et complexes issus du CépagePinot Noir. Celui-ci représente 97 % de la production, avec une petite quantité de vin blanc issu du Chardonnay. En termes de superficie, avec 320 hectares de vignobles de villages et de premiers Crus, Nuits-Saint-Georges est la deuxième plus grande des 26 communes de la Côte d'Or, à peine plus petite que Beaune.

Il y a également environ 315 hectares de vignobles dans ses limites qui produisent des vins régionaux. Outre les terres situées immédiatement au nord et au sud de la ville, l'appellation comprend également les vignobles de son voisin, Premeaux Prissey, où se trouve un quart des premiers crus climatiques. L'appellation compte 41 climats premier cru ; les vins issus de leurs raisins, conformes aux règles les plus strictes de l'appellation Nuits-Saint-Georges, peuvent prétendre au titre de Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Si la ville ne compte pas de grands crus, ses nombreux premiers crus sont classés parmi les meilleurs de la région.

Bien que Dijon, au nord, soit le centre administratif de la Bourgogne, et que Beaune, au sud, soit la capitale du vin, Nuits-Saint-Georges reste un site viticole important. De nombreux négociants et négociants en vins établis de longue date y ont établi leur entreprise et leur domicile. La ville possède sa propre appellation Nuits-Saint-Georges depuis septembre 1936, mais elle est la source de vins rouges respectés depuis près d'un millénaire. Le vignoble de Saint-Georges, en particulier, juste au sud de la ville, est connu comme une source d'excellents vins par les habitants et la royauté depuis plusieurs centaines d'années.

Les grands vins blancs du Domaine Dufouleur Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils

Les vins blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de bouillon d'awara, pâtes saumon - crème fraîche ou waterzooï de la mer.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits rouges, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • 2007avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins effervescents du Domaine Dufouleur Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils

Les vins effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de sublime colombo de poisson et crevettes, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou gougères au fromage.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils

Au nez le vin effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, levure ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • Pinot Meunier
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Côte des Blancs

Un des terroirs les plus réputés de la Champagne, qui va d'Épernay à Vertus, principalement voué au chardonnay, d'où son nom. Les villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, etc., posés sur la craie, sont en quelque sorte à la Champagne ce que sont Meursault, Chablis et Puligny à la Bourgogne.

Les grands vins doux naturels du Domaine Dufouleur Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Dufouleur Père & Fils

Les vins doux naturel du Domaine Dufouleur Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de collier d'agneau méditerrannée ou cookies maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: St. Laurent

Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.

Les grands vins doux du Domaine Dufouleur Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Dufouleur Père & Fils

Les vins doux du Domaine Dufouleur Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, spaghetti all 'amatriciana ou poulet, chèvre et lard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Dufouleur Père & Fils

  • Pinot Noir
  • Grenache
  • Carignan

Le mot du vin: Marc

Partie solide issue du pressurage du raisin (rafles, pépins, pellicules).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dufouleur Père & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Nuits-Saint-Georges ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dufouleur Père & Fils.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Dufouleur Père & Fils et des vins de la région

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Le mot du vin: Côte des Blancs

Un des terroirs les plus réputés de la Champagne, qui va d'Épernay à Vertus, principalement voué au chardonnay, d'où son nom. Les villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, etc., posés sur la craie, sont en quelque sorte à la Champagne ce que sont Meursault, Chablis et Puligny à la Bourgogne.

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