Le Domaine Famille Moutard en Bourgogne

Domaine Famille Moutard
Le domaine propose 94 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 260 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Famille Moutard fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 94 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Famille Moutard est une exploitation viticole située à Chalone-Sur-Saône en Bourgogne, en France. Le vignoble a été fondé par la famille Moutard en 1513 et s'étend sur 10 hectares de vignes cultivées à Chalone-Sur-Saône, Pommard, Meursault et Auxey-Duresses. Les cépages cultivés incluent le Pinot Noir, le Chardonnay, le Gamay, le Pinot Gris et le Sauvignon Blanc qui sont plantés sur des sols argilo-calcaires. La famille Moutard se spécialise dans la production de vins de terroir et fait de nombreux efforts pour préserver et développer les terroirs de Bourgogne. Les vendanges sont manuelles et les vignobles sont presque entièrement biologiques. La famille investit aussi dans des méthodes de production innovantes, telles que l'utilisation d'une presse pneumatique pour produire des vins plus fins. Les vins produits par le Domaine Famille Moutard sont reconnus pour leur caractère intense et leur pureté intense, et pour leur texture harmonieusement équilibrée. Leur gamme comprend des blancs et des rouges, ainsi que quelques vins effervescents. Ils peuvent être dégustés sur place dans leur caveau, ou achetés dans leurs magasins et online. Les pieds de vignes du Domaine Famille Moutard sont entretenus avec soin et leur vin est produit selon des méthodes biologiques à cheval entre vinification traditionnelle et modernité. Il en résulte des vins qui reflètent le terroir unique de cette région et qui surpassent les attentes des œnophiles à la recherche des meilleurs vins de Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Famille Moutard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Famille Moutard à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Famille Moutard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Famille Moutard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Famille Moutard

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Famille Moutard

Les vins effervescent du Domaine Famille Moutard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'ollada (catalogne), filets de maquereaux (vite fait au four) ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Famille Moutard

Au nez le vin effervescent du Domaine Famille Moutard révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, pomme verte ou minéral. En bouche le vin effervescent du Domaine Famille Moutard est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Famille Moutard

  • 2019avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.17/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Famille Moutard

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc
  • Arbane
  • Petit Meslier

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Famille Moutard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Famille Moutard

Les vins blanc du Domaine Famille Moutard s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), aile de raie et beurre aux câpres ou noix de saint-jacques au safran.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Famille Moutard

Au nez le vin blanc du Domaine Famille Moutard révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Famille Moutard est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Famille Moutard

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Famille Moutard

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Domaine Famille Moutard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Famille Moutard

Les vins rouge du Domaine Famille Moutard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, rôti de veau et carottes caramélisées ou blanquette de veau à l'ancienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Famille Moutard

Au nez le vin rouge du Domaine Famille Moutard révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou chêne et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Famille Moutard est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Famille Moutard

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.32/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.29/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Famille Moutard

  • Pinot Noir
  • Gamay

Le mot du vin: Levures

Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.

Les grands vins rosés du Domaine Famille Moutard

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Famille Moutard

Les vins rosé du Domaine Famille Moutard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou plat épicé comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer ou curry de poulet coco express au thermomix.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Famille Moutard

  • Carignan

Découvrez le cépage: Petit Meslier

Le Petit Meslier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Champagne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Petit Meslier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Champagne, Jura, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Famille Moutard

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Famille Moutard.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Le mot du vin: Levures

Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.