Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine Guy & Yvan Dufouleur
Le domaine propose 33 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 391 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne
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Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur est situé au cœur de la Côte de Nuits, dans le centre de la Bourgogne. Les vignes sont baignées par le soleil du sud et poussent sur des sols argilo-calcaires à des altitudes de 270 à 310 mètres. Comme l’indique le nom de l’exploitation, c’est un domaine familial, détenu et dirigé par Guy et Yvan Dufouleur. Les vignes comptent parmi les plus anciennes de la région, âgées de près de quarante ans, mais elles sont toujours mis à jour pour satisfaire aux exigences de participation et de qualité des vins. La famille Dufouleur produit une gamme complète de vins, du rouge foncé et riche au pétillant, en passant par des styles de vins plus légers et fruités. Ces derniers sont nés de vignobles récemment implanter ou récemment reconverti pour produire des vins plus aromatiques et plus accessibles. Leur production est basée sur des prémices modernes en matière de viticulture et d'oenologie : les vignobles sont soigneusement entretenus, la vendange est faite à la main et la vinification est faite pour les respecter au mieux les parcelles et le terroir. Les vins sont intenses et puissants, avec un équilibre entre les tanins, la structure et les arômes fruités. Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vignoble apprécié et célébré pour ses vins exceptionnels. Les consommateurs apprécièrent leurs subtils arômes et leur complexité, qui leur permettent de savourer chaque verre. De plus, leur production est durable et respecte l'environnement. Et bien sûr, leur qualité incomparable est reconnue dans le monde entier. Les vignobles du domaine sont de vraies perles de la Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Guy & Yvan Dufouleur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola, salade de pâtes au surimi ou pâtes aux vongoles (palourdes plates).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Au nez le vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins rouges du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle, escalope cordon bleu ou daube de sanglier à la provençale.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Au nez le vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, minéral ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • 2010avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.08/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Guy & Yvan Dufouleur.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Actualités du Domaine Guy & Yvan Dufouleur et des vins de la région

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Avec 15 à 20 hl/ha de vins blancs « peut-être que nous ne pourrons pas fournir tout le monde »

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Le mot du vin: Chambré

Se dit d'un vin servi à une température située autour de 18 °.