Le Domaine Heinrich Vollmer de Pfalz

Domaine Heinrich Vollmer
Le domaine propose 71 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 650 des domaines de Pfalz
Il se situe en Pfalz

Le Domaine Heinrich Vollmer fait parti des domaines à suivre à Pfalz. Il propose 71 vins à la vente dans la région de Pfalz à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Heinrich Vollmer

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Heinrich Vollmer à Pfalz parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Heinrich Vollmer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Heinrich Vollmer avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Heinrich Vollmer

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Heinrich Vollmer

Les vins rouge du Domaine Heinrich Vollmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, poulet en sauce ou welsch du nord.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Heinrich Vollmer

Au nez le vin rouge du Domaine Heinrich Vollmer révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou violette et parfois aussi des arômes de cassis noir, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Heinrich Vollmer est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Heinrich Vollmer

  • 2012avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 0avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Heinrich Vollmer

  • Blauer Portugieser
  • Spätburgunder
  • Dornfelder
  • Cabernet Sauvignon
  • St. Laurent

À la découverte de la région viticole de Pfalz

Riesling charnu, sec et fruité, signature de la région : pêche jaune, abricot, agrumes mûrs, jolie tension minérale. Plus grande zone allemande de rouges (40%) avec Spätburgunder soyeux aux fruits rouges et épices, Dornfelder plus sombre et structuré, Portugieser souple. Quelques Pinot Blanc et Pinot Gris ronds. Vignoble de 23 640 ha le long du Haardt, parmi les plus chauds d'Allemagne (>2000 h de soleil).

Du quotidien gourmand aux flacons de garde.

Les grands vins blancs du Domaine Heinrich Vollmer

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Heinrich Vollmer

Les vins blanc du Domaine Heinrich Vollmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, risotto de crevettes et chorizo ou pâtes au poulet et au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Heinrich Vollmer

Au nez le vin blanc du Domaine Heinrich Vollmer révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de boisé, fruits tropicaux ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Heinrich Vollmer est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Heinrich Vollmer

  • 2009avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.62/5
  • 0avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Heinrich Vollmer

  • Riesling
  • Grauburgunder
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Auxerrois

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Blancs secs élégants et gras, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité fraîche préservée, sur des arômes raffinés de fruits blancs (pomme, poire), amande, noisette, fleurs blanches (acacia) et notes minérales (calcaire, silex). Beau potentiel d'élevage en barrique et de garde. Star des grands blancs germanophones : Bade VDP, Palatinat VDP, Wachau DAC, Alto Adige DOC (sous le nom de pinot bianco). Synonyme allemand du pinot blanc, mutation à pellicule blanche du pinot noir.

Les grands vins doux du Domaine Heinrich Vollmer

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Heinrich Vollmer

Les vins doux du Domaine Heinrich Vollmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de tarte au concombre, coques aux pâtes ou gratin façon raclette.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Heinrich Vollmer

Au nez le vin doux du Domaine Heinrich Vollmer révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Heinrich Vollmer

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Heinrich Vollmer

  • Blauer Portugieser
  • Weissburgunder
  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.

Les grands vins rosés du Domaine Heinrich Vollmer

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Heinrich Vollmer

Les vins rosé du Domaine Heinrich Vollmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche au thon, poivron et tomate, dafina ou riz cantonais.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Heinrich Vollmer

Au nez le vin rosé du Domaine Heinrich Vollmer révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Heinrich Vollmer

  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Heinrich Vollmer

  • Blauer Portugieser
  • Spätburgunder
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins effervescents du Domaine Heinrich Vollmer

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Heinrich Vollmer

Les vins effervescent du Domaine Heinrich Vollmer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau traditionnelle, quiche sans pâte ou magrets de canard sauce au miel.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Heinrich Vollmer

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Heinrich Vollmer

  • Pinot Noir
  • Riesling

Le mot du vin: Vin de base

Vin sec et tranquille destiné à l'élaboration des vins effervescents (champagne, crémants, etc.). Les vins de base subissent une seconde fermentation en bouteille pour la production du gaz carbonique, et donc des bulles.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Heinrich Vollmer

Une route des vins de prévue dans la région de Pfalz ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Heinrich Vollmer.

Découvrez le cépage: St. Laurent

Rouges structurés et élégants, à la robe rubis sombre, aux tanins fondus à fermes et à la bouche soyeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), griotte (signature), épices douces, sous-bois et notes florales rappelant le pinot noir. Beau potentiel de garde. Star des grands rouges du Burgenland autrichien, cultivé en République tchèque. Synonyme allemand du saint laurent, cépage noir autrichien autochtone apparenté génétiquement au pinot noir.

Actualités du Domaine Heinrich Vollmer et des vins de la région

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Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.