Le Domaine Henri Desboeufs fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Henri Desboeufs à Rivesaltes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Henri Desboeufs. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Henri Desboeufs avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Henri Desboeufs s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de collier d'agneau méditerrannée ou pancakes.
Rivesaltes est une appellation pour les vins Doux historiques de l'est du Roussillon, dans le sud Profond de la France. Les vins doux naturels produits dans cette région sont vénérés depuis au moins le 14e siècle. La technique utilisée pour leur élaboration est l'une des nombreuses techniques employées pour les vins doux. Contrairement aux vins botrytisés ou aux vins de glace, les vins doux naturels sont fabriqués par Mutage, un processus qui consiste à arrêter la Fermentation du Moût pendant qu'il reste encore un niveau élevé de douceur naturelle.
Avec leurs taux élevés de sucre résiduel (au minimum 100 g/l) et d'Alcool (entre 15 et 17 % VBA), ces vins sont doux et relativement visqueux. Il est compréhensible que les vins de Rivesaltes soient souvent confondus avec les vins de Muscat de Rivesaltes, qui sont de style similaire et proviennent de la même région. La principale différence est que le Muscat de Rivesaltes est produit à partir de raisins Muscat, alors que le Rivesaltes est fait à partir de Grenache sous les trois formes (Noir, Blanc et Gris). Les vins de Rivesaltes sont produits sous plusieurs formes, qui se distinguent par leurs couleurs (résultat des cépages et des processus de Vieillissement utilisés pour les élaborer).
Il s'agit du Rosé, du Grenat, de l'Ambré et du Tuilé. Il existe une cinquième catégorie, le Hors d'Age, qui ne peut être revendiqué que par les vins Ambre et Tuile vieillis pendant au moins cinq ans avant leur mise sur le marché. Les vins rosés Rivesaltes sont beaucoup plus frais et fruités que leurs homologues plus âgés. Après seulement trois mois de vieillissement dans des récipients en verre, ils sont souvent sur le marché à temps pour les fêtes de fin d'année qui suivent la récolte.
Une route des vins de prévue dans la région de Rivesaltes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Henri Desboeufs.
Ancien raisin de table d'origine très certainement espagnole. Peu connu en France, on pourrait encore le rencontrer en Italie, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Mexique où il est cultivé en pergolas, ... . Il ne faudra pas le confondre avec la molinara cultivée et connue en Italie.
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Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.
