Le Domaine Les Vignes Oubliées de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Vignes Oubliées
Le domaine propose 3 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 205 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Vignes Oubliées fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine Les Vignes Oubliées est situé dans la région du Languedoc en France. C'est un domaine spectaculaire de 30 hectares de vignobles couvrant le terrain varié dans le style des anciennes vignobles de la région. Les Vignes Oubliées proposent une variété de vins rouges et blancs issus de Sangiovese, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Syrah, Chardonnay, Vermentino et Viogner. Les vignobles des Vignes Oubliées sont sains, bien cultivés et entretenus tout au long de l'année, ce qui garantit une qualité supérieure des raisins récoltés et produits en bouteilles. Les raisins sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur maturité avant que l'équipe du domaine ne commence le processus de fermentation. Une attention particulière est portée aux méthodes de vinification traditionnelles afin de préserver chaque aromatique et subtilité uniques du vin compris dans chaque cuvée. Le domaine Les Vignes Oubliées se caractérise par ses vins typiques et authentiques qui dégagent des arômes et parfums pleinement développées pour les amateurs de vin. Un mélange complexe de fruits rouges et d'épices complète de façon parfaite chaque cuvée produite par le domaine. En plus de produire des vins exceptionnels, le domaine permet des visites pour celui qui veut apprécier les vignobles et les vins du Languedoc. Les visiteurs trouveront plus que des vins lors de cette visite unique et unique. Il y aura des dégustations et une boutique de cadeaux avec des produits méditerranéens de qualité supérieure.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Vignes Oubliées

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Vignes Oubliées à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Vignes Oubliées. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Vignes Oubliées avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Vignes Oubliées

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Vignes Oubliées

Les vins rouge du Domaine Les Vignes Oubliées s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, paupiettes à la mérignicaise ou lasagnes aux deux saumons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Vignes Oubliées

Au nez le vin rouge du Domaine Les Vignes Oubliées révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cerise ou chêne. En bouche le vin rouge du Domaine Les Vignes Oubliées est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Vignes Oubliées

  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Vignes Oubliées

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Les Vignes Oubliées

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Vignes Oubliées

Les vins blanc du Domaine Les Vignes Oubliées s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cannelloni de viande, quiche au thon, poivron et tomate ou fondue chinoise .

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Les Vignes Oubliées

En bouche le vin blanc du Domaine Les Vignes Oubliées est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Vignes Oubliées

  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Roussanne

Découvrez le cépage: Clairette

La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Vignes Oubliées

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Vignes Oubliées.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.