Le Domaine Préceptorie de Maury en Languedoc-Roussillon

Domaine Préceptorie
Le domaine propose 23 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 6 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Maury dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Préceptorie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Maury à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Préceptorie est un domaine viticole situé à Maury, dans la région de Languedoc-Roussillon en France. La Région est connue pour ses vergers, ses vignobles et ses oliveraies, qui produisent des vins haut-de-gamme et des huiles d'olive d'excellente qualité. Le Domaine Préceptorie est un domaine familial qui produit des vins rares et uniques, bénéficiant d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral. Le Domaine a été créé en 1923, et s'est développé à partir de là. Le Domaine est situé sur les pentes des Corbières, qui offrent un climat exceptionnel et des conditions de culture idéal pour les cépages autochtones et régionaux. Le Domaine est reconnu pour sa production de vins d'exception, qui sont fièrement produits et embouteillés sur place. Les vignerons du Domaine utilisent des méthodes traditionnelles de vinification, avec la mise en bouteille manuelle, pour produire des vins très spéciaux. Les vins produits par le Domaine Préceptorie sont des assemblages uniques de cépages traditionnels, tels que le carignan, le grenache et la mourvèdre, et sont connus pour leur maturité, leur complexité et leur longue persistance en bouche. Les vins se caractérisent par des couleurs sombres, des arômes intenses et raffinés, une bonne acidité et des tannins fins et élégants. Les vins sont d'une grande finesse et restent longtemps sur le palais. Au Domaine Préceptorie, tout est mis en œuvre pour assurer une qualité exceptionnelle et promouvoir les saveurs de la région. Les vins sont également présentés à de prestigieuses et renommées manifestations vinicoles. La Maison Préceptorie est donc une référence pour tous les amateurs de bon vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Préceptorie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Préceptorie à Maury parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Préceptorie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Préceptorie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine Préceptorie

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Préceptorie

Les vins doux naturel du Domaine Préceptorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), penne au poulet, champignons et comté ou poêlée d'abats berbère.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Préceptorie

Au nez le vin doux naturel du Domaine Préceptorie révèle souvent des types d'arômes de chocolat noir, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), chocolat ou évolution (vieillissement).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Préceptorie

  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Préceptorie

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Maury

Maury est une ville du nord du Roussillon, à l'extrême sud de la France. Son nom est surtout connu comme une appellation pour les vins Doux naturels produits autour de la ville, bien qu'en 2011, l'AOC Maury Sec distincte soit entrée en vigueur pour les vins rouges secs, en raison de la reconnaissance du fait qu'une industrie viticole locale basée entièrement sur le vin fortifié était trop étroitement ciblée. Les vins doux naturels de Maury sont principalement produits à partir des cépages Grenache (Grenache Noir, Grenache Blanc et Grenache Gris). Ils sont produits dans un style très similaire aux vins doux de Banyuls, à 35 miles (57km) au sud-est, qui utilisent également du Grenache.

Les vins se déclinent en rouge, rosé et blanc, la Couleur résultant des techniques de Vinification rigoureuses qui sont employées. Dans leur jeunesse, ces vins sont tanniques et intensément fruités, mais ils deviennent plus savoureux et profondément colorés en vieillissant. Les vins de Maury Sec se concentrent également sur le Grenache, bien que les cépages Mourvèdre, Syrah et Carignane soient également autorisés. Bien qu'il s'agisse encore d'une petite appellation - seuls 220 hectares ont été déclarés en 2014 - les vins ont rapidement acquis la réputation d'être parmi les meilleurs rouges corsés produits en France.

Le terrain est dominé par des falaises calcaires abruptes, qui marquent le début des contreforts des Pyrénées. Au-dessus de la ville de Maury elle-même, se trouvent les ruines du Château millénaire de Queribus, un haut lieu qui, jusqu'en 1659, servait à défendre la frontière française contre les Espagnols. Il reste aujourd'hui un Puissant symbole des cultures locales, qui sont toujours partagées entre la France et l'Espagne. Les sols sont principalement constitués de schistes noirs, avec quelques zones de schistes plus calcaires ; leur qualité pour la culture du raisin a joué un rôle majeur dans la rapidité relative avec laquelle l'AOC Maury Sec a été introduite.

Les grands vins rouges du Domaine Préceptorie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Préceptorie

Les vins rouge du Domaine Préceptorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, nouilles de riz sautées au poulet ou courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Préceptorie

Au nez le vin rouge du Domaine Préceptorie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de beurre, fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Préceptorie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Préceptorie

  • 2008avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Préceptorie

  • Grenache
  • Carignan
  • Garnacha

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins blancs du Domaine Préceptorie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Préceptorie

Les vins blanc du Domaine Préceptorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au pesto en salade, quiche au fromage façon gâteau magique ou rôti de dinde au four.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Préceptorie

Au nez le vin blanc du Domaine Préceptorie révèle souvent des types d'arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Préceptorie est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Préceptorie

  • 2016avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Préceptorie

  • Macabeo
  • Grenache Gris
  • Carignan
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Vin de réserve (champagne)

Vins anciens, conservés en cuve ou élevés en bois dans certaines maisons, ou encore conservés en magnums chez Bollinger. Ils entrent pour un faible pourcentage dans l'assemblage des cuvées non millésimées afin d'apporter une plus grande complexité aromatique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Préceptorie

Une route des vins de prévue dans la région de Maury ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Préceptorie.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

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Le mot du vin: Vin de réserve (champagne)

Vins anciens, conservés en cuve ou élevés en bois dans certaines maisons, ou encore conservés en magnums chez Bollinger. Ils entrent pour un faible pourcentage dans l'assemblage des cuvées non millésimées afin d'apporter une plus grande complexité aromatique.